蒜泥白肉是什麼肉做的

五花肉。蒜泥白肉中的白肉用的是豬肉中的五花肉。可以根據個人口味選擇肥一些或瘦一些的五花肉，肥一些的更有滋味，瘦一些的更有嚼勁。想把五花肉切好切整齊的話，先把它放在速凍裏，凍得稍微硬了之後拿出來切，切起來會比較容易，更容易切薄片。