祕製蒜泥白肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：250

輔料

醬油 ：50
鹽 ：2
白糖 ：10
大蒜 ：50
辣子紅油 ：30
肉湯 ：1小勺
香油 ：10

具體步驟

1.五花肉刮洗乾淨，放入湯鍋，加老薑，大葱、八角，煮至皮軟，直到用筷子可以輕易的插入。

2.在原汁中浸泡20分鐘。

3.撈出瀝乾水分，為方便切片，可放進冰箱冰30分種左右。

4.將肉切成長約10釐米、寬約5釐米的薄片裝盤。

5.將大蒜捶成茸，加鹽、一小勺肉湯調成稀糊狀，放進微波爐加熱30秒，以便蒜味更濃。

6.在蒜泥中加入醬油50克、辣子紅油30克、香油10克、鹽2克、、白糖10克，攪拌均勻。

7.將汁淋在肉片上可可以開動了。

烹飪技巧

1、在調料中加入適量香菜味道更清香，我沒加是因為沒有買到香菜。2、將蒜泥放入微波爐中加熱可以讓蒜味更濃。3、調料品的品種不可過多，否則會改變這道菜其獨有的香味。