#念念不忘#紅燒茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
低筋麪粉 :適量
鹽 :適量
葱花段 :適量
主料
紫皮茄子 :300輔料
瘦肉 :適量低筋麪粉 :適量
鹽 :適量
葱花段 :適量
具體步驟
1.①茄子切條,放在鹽水中泡。②保鮮盒裏放適量麪粉,放點温水,把麪粉攪拌成糊糊的狀態。③撈起一點茄子,放到保險盒裏,用筷子攪拌,讓每條茄子都沾上面粉糊,其餘的繼續泡在鹽水中。
2.電飯鍋裏放油,油熱,用筷子把茄子條一根根放入油中,注意,不要粘在一起。
3.炸好的茄子,先放到碟子中放好。然後繼續炸其他的。
4.①適量的肉,切絲。②倒油入鍋,放蒜頭爆香,倒入瘦肉,翻炒。③肉到8成熟,倒入炸好的茄子條,翻炒。放入鹽、醬油、耗油,調味上色。④撒上葱花段,出鍋。
①茄子放在鹽水裏面泡,防止變黑②炸茄子,要注意,不要防太多,不然會糊一起
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