扇貝裙邊芹菜豬肉水餃怎麼做-扇貝裙邊芹菜豬肉水餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

扇貝裙邊芹菜豬肉水餃的做法步驟

• 1、麪粉加鹽加水揉成麪糰備用。

• 2、芹菜洗淨瀝乾下鍋焯水晾涼備用。

• 3、扇貝裙邊用水泡10分鐘，洗乾淨備用。

• 4、肉餡加鹽、糖、醬油、老抽、蠔油、胡椒粉、姜粉、八角粉、味精拌勻。

• 5、分次加入料酒拌勻。向同一個方向攪拌。

• 6、加入油攪拌。

• 7、扇貝裙邊在料理機裏打碎後加入肉餡。

• 8、芹菜在料理機裏打碎加入肉餡。

• 9、切半根大葱加入肉餡。

• 10、拌勻備用。

• 11、麪糰揉勻分成等分劑子。

• 12、擀皮。

• 13、包餃子。開水下鍋煮三開。

• 14、撈出裝盤。

• 15、加了扇貝裙邊的餃子味道十分鮮美。

• 16、一起吃餃子吧！

小竅門

扇貝裙邊是有鹽味的，泡十分鐘能稀釋鹽味。在肉餡裏的鹽量要依據口味來定。