超喜歡的鹽水毛豆如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

毛豆 ：1000

輔料

大蒜 ：3瓣
鹽 ：10
大葱 ：1段
幹辣椒 ：10個
乾花椒 ：5
生薑 ：1塊

具體步驟

1.準備好原材料

2.毛豆里加入適量鹽和食用小蘇打，泡十來分鐘，然後仔細清洗乾淨

3.生薑、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段

4.毛豆用剪刀減去兩端

5.鍋裏放入適量水，放入毛豆

6.加入所有的調料，大火煮開後，改中火煮十多分鐘

7.關火後泡兩個小時

8.出鍋了

烹飪技巧

1、清洗時用小蘇打泡一泡能有效減少農殘，而且清洗得更乾淨；2、剪刀剪兩頭的時候毛豆的尖那一部分減去少一點，因為容易傷到豆子，另一端減去多一點，便於入味。