鹽水毛豆怎麼做保持綠的

1、首先要購買新鮮的毛豆，多清洗幾遍，這樣鹽水毛豆更能保存綠色。

2、把毛豆放入調好的鹽水裏泡上兩個小時左右，這樣毛豆的綠色能夠更好的保存，不會因為高温而顏色變黃。

3、在煮毛豆的時候不能忘記加入白酒，加白酒可以使毛豆的綠色更加的明顯。