超喜歡的饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：500
酵母 ：5

輔料

水 ：250
白糖 ：20
豬油 ：少量

具體步驟

1.將酵母用水充分和勻後，慢慢倒至麪粉中，麪糰揉至光滑，蓋保鮮膜發酵60分鐘

2.發至2倍大，手指蘸麪粉戳麪糰不回縮即可。

3.均勻分團10份，再靜置15分鐘，整形放置蒸鍋，純棉屜布事先用水浸濕擠幹，可防止饅頭粘在屜布上。

4.二次發酵20分鐘後，大火冷水上鍋，水開後10分鐘，火力略小一點，18分鐘關火，虛蒸5分鐘，揭鍋蓋

烹飪技巧

1.麪粉里加少量豬油可增加饅頭的暄騰和香味2.揉麪很關鍵，一定要揉到位，饅頭口感在此一舉3.二次發酵不能發過了，否則成品會縮