超喜歡的回鍋肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：400
青椒 ：6個

輔料

油 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：3
大蒜 ：4瓣
豆瓣醬 ：1勺
酒 ：1瓶蓋

具體步驟

1.先把肉洗淨，然後燒鍋開水，在把肉放進去先出個水，在往裏面倒一瓶蓋酒和幾片生薑片去去腥味

2.出水後把肉撈出來晾涼後切成片片

3.青椒洗淨切成絲絲

4.在剝幾瓣蒜洗點紅辣椒，把蒜拍碎切幾段，辣椒切兩半備用

5.先熱鍋在把肉到進去，用小火慢慢的炒，把肉裏面的油炒出來

6.在把肉撥開，把豆瓣醬到1勺炒出香味

7.在把辣椒和蒜到進去炒香

8.在把辣椒到進去，在加入調料調味就OK了

9.不膩又好吃的回鍋肉就出鍋了，看看賣相還不錯吧，味道嘛也很好的喲，同事都説我的手藝見長了的，哈哈聽了真是高興啊，吃到嘴巴滿足我就OK了。

烹飪技巧

每次肉煮好的時候都很燙，因為着急我一般用涼水在浸泡下就可以直接切了，可以減少點時間