![好吃易學的海南雞飯怎麼做-好吃易學的海南雞飯的做法]( "好吃易學的海南雞飯怎麼做-好吃易學的海南雞飯的做法")
- “油脂恰到好處的文昌雞一斷生立即出鍋，在經過冰水浸泡後，肉質迅速收緊，嚼起來更加鮮嫩彈滑。而對於整道海南雞飯而言，其精華部分在於一個“飯”字。雞油和雞湯則是“飯”的點睛之筆。吸收了雞油和雞湯的米飯顆顆飽滿，粒粒分明，折射着迷人的光澤。一大勺吃下去，軟硬適中，香溢滿口...
- 10646
![海南雞飯用什麼雞]( "海南雞飯用什麼雞")
- 文昌雞。海南雞飯是海南傳統的風味主食，用海南的文昌雞才是最正宗的。文昌雞屬於優良的肉類品種，用於白切的做法，口感十分出眾，肉質滑嫩，雞皮緊緻爽脆，再配合簡單的調味料，口感層次豐富。...
- 29865
![好吃易學黑椒雞肉焗飯如何做簡單又好吃]( "好吃易學黑椒雞肉焗飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘我們經常會在餐廳點黑椒雞肉焗飯，覺得十分美味。那麼我們就來學學這道黑椒雞肉焗飯，給身邊的人一個驚喜。雞肉我們挑選雞胸肉，口感最美鮮美，肉質鮮嫩。雞肉是人們常吃的禽類，還有具有滋補的功效。米飯最好是前...
- 6678
![簡單的海南雞飯如何做簡單又好吃]( "簡單的海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大米：350雞：500輔料葱：2根鹽：適量蒜：1個姜：1塊具體步驟1.將雞處理乾淨，雞油扒出來，老薑拍一下備用。注：在處理雞的時候看着不爽的皮呀肉呀切除，瞧到嗎？少了一大塊皮。2.飛水：待水開將雞放下去，水再開，浮沫漂上來，將...
- 4838
![海南雞飯如何做簡單又好吃]( "海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料海南文昌雞：1250香葱：5-6根姜：10鹽：1小匙輔料大米：250雞油：一大塊蒜：2-3瓣具體步驟1.文昌雞清洗乾淨，斬去雞爪雞尾，切下位於腹腔下部的黃色的雞油，待會可用來熬雞油；2.用老薑在雞的表皮和腹腔內擦一遍，並均勻地塗抹鹽...
- 20919
![海南雞飯用母雞嗎]( "海南雞飯用母雞嗎")
- 不用，用的是公雞。海南雞飯要用到白切雞，而母雞的肉質較硬較糙，口感不好，所以用公雞肉來做白切雞。煮公雞的水最後被用來煮飯，這樣煮出來的飯就會有雞汁的味道，比較肥的雞一般會把肥膏部分取出，做成雞油，用來調味等，這樣整個海南雞飯就充滿的雞味。...
- 29056
![海南雞飯怎麼做-海南雞飯的做法]( "海南雞飯怎麼做-海南雞飯的做法")
- “做海南雞飯，要用剛剛燙雞的湯替代水來煮飯。這樣煮出來的雞飯，米粒上帶着一層飽滿的油光，散而不粘，粒粒分明；入口時既有雞湯的鮮美，也潛藏着先前燙雞時加入的姜葱風味——不用配菜，就能輕輕鬆鬆扒掉大半碗”食材明細主料大雞腿（1只）大米（適量）輔料精鹽（適量）姜（10g）葱（10g）清淡（口味）煮（工...
- 7065
![海南雞飯是哪裏的特色菜餚-海南雞飯是什麼]( "海南雞飯是哪裏的特色菜餚-海南雞飯是什麼")
- 海南雞飯是新加坡的本地美食之一。它雖然著有“海南雞飯”之名，卻與真正的海南雞飯“文昌雞”有所區別。那麼海南雞飯是什麼？該怎麼做？新加坡還有哪些好吃的美食呢？如果你想更多地瞭解有關於新加坡的美食文化，那就跟隨小編一起來看看吧。一、海南雞飯是什麼海南雞飯其實是新加...
- 7891
![海南雞肉飯怎麼做-海南雞肉飯的做法]( "海南雞肉飯怎麼做-海南雞肉飯的做法")
- 食材明細主料雞肉（400克）米飯（2大碗）輔料薑末（1小勺）薑片（適量）葱（適量）新鮮橙汁（1大勺）辣椒粉（1小勺）蒜末（1小勺）老抽（1大勺）黃油（少量）雞精+温水（1小勺）黑胡椒（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）海南雞肉飯的做法步驟1、雞肉上，放薑末卷肉以後串扦子。2、雞肉上，放薑片。3、在蒸鍋中，沸...
- 30364
![海南雞飯含料酒嗎]( "海南雞飯含料酒嗎")
- 含。海南雞飯是一道傳統的主食，雞肉和大米是這道菜的主角，配料則是錦上添花。在烹煮雞肉時，料酒起着去腥的作用，同時也有着增加雞肉鮮美口感的作用。當然，在增加料酒時要適量，不然料酒就會蓋過海南雞飯本身的味道。海南雞飯看似和白切雞相同，但味道實則天差地別。...
- 8911
![海南雞飯的做法 山寨版美食-----海南雞飯 海南雞飯怎麼做]( "海南雞飯的做法 山寨版美食-----海南雞飯 海南雞飯怎麼做")
- “説起海南雞飯還是前幾年去海南的時候知道的，感覺一路上都掛着文昌雞的牌子，但奇怪的是，我們卻沒有去嘗試一下。最近不知怎麼回事，突然迷上了海南雞飯，吃了兩次後，還是想自己回家試一下。再強調一下，這是山寨版啊山寨版，想象着做的，不要拿是否正宗來説事了，真的傷不起啊，雞肉沒有餐...
- 13317
![海南雞飯米飯怎麼蒸]( "海南雞飯米飯怎麼蒸")
- 用雞湯蒸米飯。海南雞飯米是通過用蒸雞的湯汁，加入到大米中，進行煮制而成的，雞飯米中帶有濃濃的雞湯香味，吃起來軟嫩可口。在蒸制米飯之前，建議先把大米用清水浸泡1-3個小時，讓米粒充分吸收水分，這樣米飯易熟，吃起來更加軟嫩。...
- 30409
![海南雞飯好吃嗎-海南雞飯故事]( "海南雞飯好吃嗎-海南雞飯故事")
- 我們平時都非常的喜歡吃一些美食，但是我們應該知道一件事情，那就是我們所吃到的有些美食其實都是有一定的故事來源的。比如我們很多人都喜歡吃的海南雞飯，這種美食其實也是有故事的，那麼就有人問，海南雞飯故事是什麼，我相信很多人都不知道，那麼下面大家就跟着小編一起來了解一下...
- 30014
![海南雞飯的做法 有心人就是食神-海南雞飯 Hainanese Chicken 海南雞飯怎麼做]( "海南雞飯的做法 有心人就是食神-海南雞飯 Hainanese Chicken 海南雞飯怎麼做")
- “本以為到寒冷的北美洲就和温暖的海洋雞飯無緣了，克城這裏有一間馬來西亞華僑開的日本料理，裏面也販售了一些馬來西亞的料理，每次到那間日本料理不是點殺西米，而且直接叫一份海南雞飯。這雞嫩到感覺快要入口即化，雞脂肪也沒有一股難聞的油味，冷雞上的雞膠凍吃起來清爽又有味道...
- 21522
![美味的海南雞飯如何做簡單又好吃]( "美味的海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿：5只大米：450輔料料酒：少許姜：1塊小葱：3棵辣椒：2個鹽：少許大蒜：半頭雞飯老抽：少許大葱：半根香葉：2片具體步驟1.將雞腿流水沖水去血水。2.鍋中加水，加入薑片、葱、少許鹽，煮開。將雞肉放入，煮開後浸泡10分鐘左右...
- 27598
![【芸芸小廚】 海南雞飯 怎麼做-海南雞飯 的做法 海南雞飯]( "【芸芸小廚】 海南雞飯 怎麼做-海南雞飯 的做法 海南雞飯")
- “一碗雞湯，一碗米飯，一碟雞肉，一碟蘸雞料，海南雞飯的美味俘獲了太多人的味蕾。今天我家的晚飯就是海南雞飯，雖然稍微費時，但是美味絕對不會辜負時間。海南雞飯，顧名思義起源於海南。海南人以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油烹煮的米飯，所以在海南島俗稱為文昌雞飯。20世紀初期...
- 21054
![海鮮怎麼做好吃方法又簡單易學]( "海鮮怎麼做好吃方法又簡單易學")
- 現在人們生活條件是越來越好了，除了交通上面可以看出來之外，從平時的日常飲食也可以看的出來。水裏遊的，天上飛的，人們只要想吃，便都可以吃到。海鮮便屬於是一種海洋類的生物，海鮮怎麼做好吃呢?以下小編就會為大家所介紹到!來看看吧!海鮮怎麼做好吃1.油燜大蝦(1)將蝦給放到涼水...
- 25190
![學習脆皮雞白白米飯簡易-脆皮雞白白米飯加盟哪好]( "學習脆皮雞白白米飯簡易-脆皮雞白白米飯加盟哪好")
- 餐飲提問：脆皮雞白白米飯加盟哪好？學習脆皮雞白白米飯簡易?ai吃辣的鳩摩智回答：俏億佳脆皮雞米飯...
- 9818
![吃海南雞飯的地方有哪些？]( "吃海南雞飯的地方有哪些？")
- 海南雞飯相信大家都吃過，因為非常常見。無論是大大小小的超市，還是菜場，地攤亦或是網上，相信大家都見過鮮嫩美味可口海南雞飯。但是大家在買海南雞飯的時候經常會碰到一個問題：吃海南雞飯的地方有哪些？下面就讓小編來為大家講講吧。吃海南雞飯的地方有哪些一、南洋小鋪這家的雞...
- 13756
![海南雞飯的做法 【海南雞飯】 海南雞飯怎麼做]( "海南雞飯的做法 【海南雞飯】 海南雞飯怎麼做")
- “海南雞飯，冠以海南之名當然是因為起源於海南，在海南當地可謂家喻户曉，在新加坡、馬來西亞等地也很出名，海南雞飯以白斬雞搭配用雞油和雞湯烹製的米飯。海南雞飯講究雞肉要鮮嫩，有時雞骨會帶一絲血水，越是這樣雞肉才越嫩。做得好的海南雞飯，雞皮與雞肉之間會形成一層透明的凝脂...
- 27547
![海南雞飯的醬料叫什麼]( "海南雞飯的醬料叫什麼")
- 黑椒醬、番茄醬、海鮮醬。海南雞飯是海南文昌市的傳統風味美食，屬於海南菜系，是由雞肉和大米為主料製作而成，成菜後色澤淡黃，皮脆肉嫩。海南雞飯使用的雞肉，需要選擇新鮮的雞肉製作。製作海南雞飯的過程中，可以添加適量的葱段、薑片，有去腥提香的效果。...
- 4667
![黃金海南雞飯的做法 黃金海南雞飯（無骨版） 黃金海南雞飯怎麼做]( "黃金海南雞飯的做法 黃金海南雞飯（無骨版） 黃金海南雞飯怎麼做")
- “西方流行一個詞彙叫ComfortFood，有人翻譯成“安慰性食物”，但我的理解是讓人輕鬆愉悦的食物。對於全球華人來説，一道海南雞飯可以説真蠻有代表性的一道中國特色的ComfortFood。根據我入廚經驗，在傳統做法上進行略微的調整，研發出這道黃金海南雞飯。”食材明細主料走地雞（2斤）...
- 17134
![海南雞飯的飯用什麼米]( "海南雞飯的飯用什麼米")
- 大米。每個人的口味不一樣，製作海南雞飯時，也可以根據喜好酌情選用米類。海南雞飯是中國海南文昌市菜品，屬於海南菜系，別名雞飯，製作的主要食材包括雞肉和大米，輔料包括油菜、朝天椒、洋葱、薑片、大蒜、料酒、雞油等。製作海南雞飯食用的輔料可以根據口味酌情添加。...
- 21990
![海外版海南雞飯如何做簡單又好吃]( "海外版海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大雞腿：4個米：4人量生菜：1大株輔料蒜：5頭蘭香葉：4-5片香料粉：少許油：適量小茴香(dill)：1株檸檬：半個具體步驟1.把雞腿拉口然後用鹽小茴香還有檸檬汁醃製10分鐘，洗米放在一旁（為了讓米更香）2.把大蒜拍扁然後切到很碎，加...
- 12481
![健康的海南雞飯如何做簡單又好吃]( "健康的海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料帶骨雞：1/2只水：3600cc洋葱：1個香葉：3片八角：3粒桂皮：2枝冰糖：1小匙米：300公克蒜頭末：少許薑片：4片雞精：少許雞粉：1小匙鹽：1小匙香茅粉：2小匙紅辣椒：1根朝天椒：2根糖：２大匙檸檬汁：２大匙白醋：２大匙醬油：4大匙輔料具體步驟1.將水煮...
- 10247
味味甜
