漢堡包（懶人版）如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

糖 ：20
低筋麪粉 ：50
鹽 ：5
黃油 ：20
雞蛋 ：1個
高筋麪粉 ：200
牛奶 ：100ml
乾酵母 ：4

輔料

蜂蜜 ：1大勺
肉椒 ：半個
低粉 ：1勺
黑胡椒粉 ：1勺
雞腿肉 ：1塊
色拉醬 ：少許
牛肉糜 ：250
日本醬油 ：300ml
清酒 ：100ml
生菜 ：適量
番茄醬 ：少許
洋葱 ：半個
芝士片 ：數片

具體步驟

1.製作麪包部分，除了黃油以外全部加入麪包機，揉十分鐘後加入黃油，揉至筋膜階段。發酵一小時。

2.取出，排氣，分割麪糰，每個麪糰55-60g，滾圓，刷全蛋液，蘸滿白芝麻。剩下一坨麪糰放在長漢堡模裏。

3.温暖濕潤處發酵至兩倍大。白白胖胖。

4.烤箱180度，20分鐘。

5.出爐冷卻。

6.牛肉糜加鹽、黑胡椒、少許低粉，也可以加入刷麪包剩下的蛋液幫助牛肉粘合。攪勻。

7.雞腿去骨，加入醬油、清酒、蜂蜜一同醃製數小時。

8.平底鍋不放油，小火煎牛肉餅，煎熟一面就翻面。

9.煎出來的牛油來煎雞腿。

10.牛肉餅用廚房紙吸取油脂。

11.麪包攔腰切

12.鋪生菜絲色拉醬

13.放上牛肉餅、洋葱圈、番茄醬、芝士片，蓋上面包蓋

14.照燒雞腿堡也差不多，不放洋葱和番茄醬，放青椒、生菜和色拉醬，再蓋麪包蓋。

15.麪包組織好極了。

16.孩子好愛吃

烹飪技巧

夏季發酵方便，冬天就要發酵箱或者微波爐裏放熱水咯。白芝麻可以換玉米碎粒或胚芽、滅活罌粟籽，或者用全麥麪粉。自己發揮。烤好的麪包冷卻後保鮮袋紮緊冷凍儲存更久，吃前回到室温。冷藏導致澱粉硬化，再食用需要加熱。或者就放在室温兩天吃完。餡料自己可以發揮啊，加煎蛋、黃瓜、酸黃瓜、美乃滋、番茄。洋葱切末等。肉可以換炸蝦餅、炸雞腿等等。肉類可以烤、平底鍋煎、燒都可以。牛肉雞肉可以醃製好，整形，冷凍儲存。吃時化凍烹飪。