美味的薏米銀耳百合湯如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

美味的薏米銀耳百合湯是由薏米和銀耳還有百合搭配一起放入鍋中燉制而成的一道營養又簡單的美食。經常食用這道美味的薏米銀耳百合湯有滋陰補血的功效，我在家中製作的時候還喜歡加入適量的紅棗，這樣製作出來的湯既有湯的鮮美還有紅棗的香甜。

主料

排骨 ：1根
薏米 ：150
銀耳 ：半個
鮮百合 ：2個

輔料

醋 ：適量
水 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備材料。

2.薏米洗乾淨後泡四個小時，泡薏米的水不能倒掉。

3.銀耳泡一個小時，撕成一朵朵，跑的時候多換幾次水。

4.排骨焯一下去血水。

5.將排骨，百合，薏米放進高壓鍋，加水還有幾滴醋，水記得要多一點。

6.大火煮開後轉小火煮一個半小時。

7.百合掰開一片片，有少許黑色部分要掐掉。洗乾淨待用。

8.煮好後等高壓鍋跑完氣後重新上火煮開，加入百合，百合煮隔一分鐘就好，新鮮百合一般不用煮太久。

9.最後加入鹽調味即可。

10.成品。

11.成品。

烹飪技巧

銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。變質的銀耳不能吃，以防中毒。泡薏米的水要與薏米同煮，這樣可以避免因為浸泡過久薏米營養流失。沒有鮮百合也可以用幹百合，幹百合要與排骨薏米銀耳放進去一起煮就可以了。