珍饈美味板栗燒仔雞如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

相信很多小夥伴和我一樣，對於這道媽媽常做的經典美味：板栗燒仔雞那是一個記憶猶新吧~~這道美食採用鮮活細嫩的草仔雞，其肉質爽滑不澀，並且含有豐富的蛋白質與氨基酸，幫助我們構建更為強健的體魄；將其搭配剛上市的新鮮板栗一同煸炒，那滋味怎能不讓人心動！

主料

草仔雞 ：600
板栗 ：350

輔料

葱 ：20
姜 ：20
蒜 ：20
油 ：12
鹽 ：10
料酒 ：12
冰糖 ：10
八角 ：8
香葉 ：8
老抽 ：12
味精 ：5
桂皮 ：20

具體步驟

草仔雞洗淨，剁小塊再衝洗瀝乾

新鮮生板栗煮好剝殼及調料備好

熱燒油煸香葱香蒜等調料後盛起

留底油倒入仔雞塊

煸至微焦黃出油後滴入料酒，放入冰糖，倒入適量温水及煸好的調料加蓋大火

滾開後轉小火約燉5~6分鐘後倒入板栗

倒入適量老抽加蓋大火煮開

轉小火燉至完全上色後調入食鹽

轉大火收汁漸干時撒少許蒜片、味精炒勻後關火