珍饈美味的滷雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞爪鴨翅 ：g

輔料

配料：八角 桂皮 草果 小茴香 丁香 幹辣椒 花椒 冰糖 料酒 生薑 老抽 ：

具體步驟

1.雞爪去恥

2.起鍋燒水放入雞爪焯水

3.焯水後把雞爪沖洗去掉浮沫，將大料放入老滷中燒開

4.燒開後放入雞爪，轉中火滷20分鐘

5.滷好後放在鍋中悶15分鐘

6.最後起鍋

烹飪技巧

加入雞腳，因為現在的雞腳一般都是肉雞腳，所以建議滷的時間不宜過長，大概滷15分鐘即可。滷15分鐘以後關火，這個時候不要急着把雞腳撈出來，關火以後讓雞腳在滷水裏泡着，讓它自己慢慢冷卻，這樣吃起來會更入味。