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玉盤珍饈的滷雞爪如何做簡單又好吃

玉盤珍饈的滷雞爪如何做簡單又好吃

玉盤珍饈的滷雞爪怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

雞爪 :10個
雞蛋 :8個

輔料

葱 :1根
八角 :2個
醬油 :2勺
冰糖 :1塊
麻椒 :適量
桂皮 :1塊
鹽 :2勺
蒜 :幾瓣
小茴香 :1小把
辣椒 :7個
料酒2勺
老抽 :2勺
蠔油 :1勺

具體步驟

玉盤珍饈的滷雞爪怎麼做好吃又簡單 第2張

1.雞爪泡洗乾淨。可以用刀把爪尖剁下來,方便吃。

玉盤珍饈的滷雞爪怎麼做好吃又簡單 第3張

2.滷雞爪,我順便想滷幾個雞蛋和幾個雞頭,首先把雞爪焯下水,鍋內燒水,把雞爪和洗淨的雞蛋都放進鍋裏煮下。大約5分鐘

玉盤珍饈的滷雞爪怎麼做好吃又簡單 第4張

3.煮好的雞蛋過下涼水,更好脱皮

玉盤珍饈的滷雞爪怎麼做好吃又簡單 第5張

4.焯水的雞爪淘洗乾淨,雞蛋剝皮

玉盤珍饈的滷雞爪怎麼做好吃又簡單 第6張

5.首先鍋內放油,把配料倒進鍋裏炒香

6.加入鹽,醬油,蠔油,料酒老抽等所有的調料炒勻

玉盤珍饈的滷雞爪怎麼做好吃又簡單 第7張

7.然後加雞爪,倒入和雞爪剛好齊平的水,大火燒開,再燉煮30分左右

玉盤珍饈的滷雞爪怎麼做好吃又簡單 第8張

8.剝好的雞蛋在時間剩下最後十分鐘的時候放進去。

玉盤珍饈的滷雞爪怎麼做好吃又簡單 第9張

9.挺好吃的,這些我自己都能包了

烹飪技巧

.滷雞爪的料可以隨自己喜歡添加的。燉煮的時間長短也是按個人的口味來定的,時間久,雞爪就軟爛一些。

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