玉盤珍饈的老式雞蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：100
水飴 ：6
雞蛋 ：3個
糖 ：110
牛奶 ：40

輔料

色拉油 ：40

具體步驟

1.牛奶和色拉油倒入碗中，微小加熱至微温。

2.雞蛋打入盆中，加入水飴和糖。隔40度左右温水，打發至蛋液滴落不立刻消失的狀態。

3.篩過低分，輕輕拌勻。

4.倒入色拉油的牛奶的混合物。

5.輕輕拌勻成為蛋糕糊。

6.倒入模具中。

7.放入預熱170度的烤箱中，烤40分鐘左右。

8.出爐倒扣放涼。

9.切成小塊即可食用。

烹飪技巧

配方中的量，我做了雙份，成品為一個八寸蛋糕。