珍饈美味的椒麻雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小笨雞 ：1000
椒麻雞調料 ：1包

輔料

姜 ：適量
花椒大料 ：少許
葱 ：適量
料酒 ：20
紅椒 ：20

具體步驟

1.將雞整隻洗淨。

2.在鍋中放水把雞焯燙一下取出控水 。

3.再放到士淨鍋裏，放些水末過雞。

4.水開後去掉浮沫。加入料酒大料花椒薑片煮開，轉小火煮四十分鐘。

5.煮好的雞取出些無油的雞湯，加入椒麻雞料包裏的乾料。拌勻。乾料比較鹹，要適量。

6.晾涼備用。

7.雞取出，用涼水沖涼透。控水撕成雞條。

8.新鮮小紅椒切條，葱姜切條。

9.放入雞條中。

10.倒入雞湯料。

11.再淋上一些椒麻雞料裏的油包料，這油包就是麻味的所在。按自己的口味增減。不要一次放太多。

12.拌好裝盤，冷藏後風味更佳 。適合夏天食用。

烹飪技巧

煮好的雞用手撕下上面的肉，雞骨架還可以再煮燙燉菜來用。