鮮香青口粥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

青口貝在北方沿海叫海虹。它雖然比不上生蠔有名氣，但也是價廉物美的食材，清洗乾淨後，放進已經煮沸的米粥裏，只要30秒鐘青口貝就張開了嘴，立馬就能聞到鮮美無比的青口貝與米粥混合的味道，然後放上一點小小的鹽調味，這道鮮美青口粥就大功告成了。

主料

青口貝 ：300
老火白粥 ：500

輔料

油 ：5
鹽 ：3
姜 ：5
白糖 ：3
料酒 ：5
雞精 ：3
胡椒粉 ：5
生菜葉絲 ：10

具體步驟

用不鏽鋼絲球將青口殼體上的污物擦洗乾淨，備用

準備好薑絲、生菜葉絲

將老火白粥倒入小煮鍋中，大火煮開

把青口貝倒入粥中，煮至青口貝張嘴，不要等到青口貝全部開口才夾起，而開一隻夾起一隻，防止青口貝過熟

這是張口了的青口貝青口貝取出後，改微小火，讓粥在微沸狀態，並放入薑絲、菜葉絲、鹽、雞精等調味

把青口貝貝肉取出，然後將繫留養殖青口貝的麻絲繩扯除

這是清理乾淨後的貝肉。將清理乾淨的貝肉重新倒入粥拌勻，即可出鍋

出鍋，稍加整理，即成。食用時，再撒入少許胡椒粉調味、 調香