營養的青口粥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

青口是一種非常有營養的食物，它不僅含有很多蛋白質，脂肪和碳水化合物，還含有很多我們人體需要的營養元素。一般我們買回來的青口要記得先放在淡鹽水裏泡半天，這樣可以讓它把裏面的泥沙吐乾淨，然後再清洗乾淨就可以做美食啦，可以直接炒，烤，用它燉湯或者像我這樣做青口粥。

主料

青口貝 ：300
老火白粥 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
薑絲 ：適量
生菜葉絲 ：適量
白糖 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

用不鏽鋼絲球將青口殼體上的污物擦洗乾淨，備用。

準備好薑絲、生菜葉絲。

將老火白粥倒入小煮鍋中，大火煮開。

把青口貝倒入粥中，煮至青口貝張嘴，不要等到青口貝全部開口才夾起，而開一隻夾起一隻，防止青口貝過熟。

青口貝取出後，改微小火，讓粥在微沸狀態，並放入薑絲、菜葉絲、鹽、雞精等調味。

把青口貝貝肉取出，然後將繫留養殖青口貝的麻絲繩扯除。

將清理乾淨的貝肉重新倒入粥拌勻，即可出鍋。

出鍋，稍加整理，即成。食用時，再撒入少許胡椒粉調味、調香。