青口營養價值有哪些

青口對我們來説有些陌生，不用擔心大家，一起了解一下吧，隨着人們生活質的提高，人們再也不用因為温飽問題沒有解決而發愁，現在海鮮瓜果成為人們日常生活中必不可少的食物，無論是飯前開胃，還是飯後促進人的消化，都是大有裨益的，美味又營養，今天我們就來聊聊青口營養價值有哪些？

一、關於青口

貽貝(學名：Mytilus edulis)亦稱海虹，也叫青口，煮熟後加工成幹品——淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上。分佈於中國黃海、渤海沿岸。 貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般殼長6～8釐米，殼長小於殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。

殼內麪灰白色，邊緣部為藍色，有珍珠光澤。鉸合部較長，韌帶深褐色，約與鉸合部等長。鉸合齒不發達，後閉殼肌退化或消失。足很小，細軟。分佈於中國黃海、渤海沿岸、東海沿岸。

鮮活貽貝是大眾化的海鮮品。可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美。由於貽貝產量大，收穫後不易保存，歷來多煮熟後加工成幹品——淡菜。淡菜營養價值很高，並有一定的藥用價值。注：紫貽貝是出口品種，其英文名為Mussel。出口地區：歐洲(試銷)以及香港、澳門。出口口岸：山東、遼寧。

二、青口營養價值

據分析，每百克鮮貝肉含蛋白質10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，乾製貽貝肉蛋白質含量高達59.3%。貽貝還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。值得一提的是，貽貝的營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。另據研究，貽貝脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，不飽和脂肪酸的含量相對較高。被譽為海中雞蛋。

貽貝還有很高的藥用與食療功效。據《本草綱目》記載，貽貝肉能治“虛勞傷憊，精血衰少，吐血久痢，腸鳴腰痛”。現代有關藥書記述，貽貝性温，能補五臟，理腰腳，調經活血，對眩暈、高血壓、腰痛、吐血等症均有療效，而治夜尿吃貽貝效果甚好。貽貝中含有維生素B12和B2，對貧血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有較好的療效。

青口真的很不錯喔，通過閲讀這篇文章相信大家對青口營養價值和吃法有了一定認識，青口作為一道海產蔬菜深受大眾的喜愛，從來沒有試過的朋友有可以去試試，吃貨朋友們一定不要錯過這道美味，吃完你們就會發現還有這麼好吃的東西，最後祝各位生活愉悦。