青稞都有哪些營養價值-青稞可以生吃嗎

如果大家去過藏區的話，應該都會發現當地最主要的主食來源就是青稞，青稞又被叫做裸大麥，或者是米大麥，那麼青稞可以生吃嗎?青稞的營養價值又都有哪些呢?

一、青稞可以生吃嗎

青稞雖然算是糧食當中的一種，但不可以生吃，青稞一般外表的顏色分為白色或者是黑色這兩種，並且生長的地區一般都是在寒冷的地帶或者是土地貧瘠的地方。這種食物就像我們平時吃到的大米白麪是一樣的，都是需要經過加工之後做熟了才能吃的，如果生吃的話會出現嚼不動的情況，青稞最常見的吃法就是被磨成粉之後，和酥油茶一起，但如果直接吃青稞粉的話會比較噎。

二、青稞都有哪些營養價值

1.增強身體免疫力

青稞算是粗糧當中的一種，並且青稞這種糧食是非常具有營養價值的，青稞當中還有着非常豐富的一些元素，而這些元素往往是可以起到增強人體免疫力的作用的，並且還能夠提高身體細胞的活力，讓我們感覺到身體處於一種放鬆的狀態，不會覺得疲乏，尤其是平時工作比較忙或者是經常加班的人羣，在日常生活當中多吃一些青稞的話，時間久了就會得到很好的緩解疲勞的作用。

2.保護腸胃

青稞當中也是含有的澱粉成分的，但這種澱粉的成分和我們平時吃到的澱粉成分不太一樣，這個澱粉的成分一般是呈現出弱鹼性的，如果我們平時胃酸分泌過多的話，多吃一些青稞可以抑制胃酸的分泌，從而起到保護腸胃的作用。

青稞可以生吃嗎?青稞是不可以生吃的，如果大家還沒有品嚐過青稞的話，也可以購買一些回家磨成粉之後和酥油茶一起熬着喝，也可以用青稞麪粉製作成青稞麪條，味道也是比較不錯的，但還是現也和白麪一起摻着吃，不然很有可能會有一些苦澀的口感。