鮮美可口的麻油香菇青菜包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：850
青菜 ：1250
香菇 ：12顆
酵母 ：7
香乾 ：6塊
温水 ：410

輔料

香油 ：適量
芥花油 ：適量
白糖 ：1勺
木耳 ：適量
食鹽 ：5勺
味精 ：少許
白芝麻 ：適量
黑芝麻 ：少許

具體步驟

1.稱好麪粉，放入麪包機內桶

2.酵母與温水調勻後，倒入麪粉中，啟動和麪程序：30分鐘

3.趁和麪時間來處理餡料：青菜洗淨

4.鍋中燒開水，青菜入焯水

5.燙熟後，迅速放入涼水浸泡片刻後，撈起瀝乾

6.青菜、木耳、香菇放入盆中：加入食鹽、白糖、味精、芥花油和香油

7.拌均後，加入香乾和黑白芝麻

8.用筷子順一個方面攪打均勻，備用

9.時間到，和麪已完成，再啟動酸奶程序發酵40分鐘

10.直到麪糰發酵至2倍大

11.取出排氣

12.搓成長條，分割若干個劑子

13.用擀麪杖擀成四周簿中間厚的包子皮

14.放入適量：麻油香菇青菜餡料

15.將四周皮包緊捍褶子

16.一個麻油香菇青菜包ＯＫ了

17.放入蒸屜中，餳20分鐘

18.水開後，放入蒸鍋中，大火蒸10~12分鐘

19.時間到，包子已蒸好

20.取出麻油香菇青菜包

21.掰開一個，效果還不錯吧

烹飪技巧

1、麪粉、温水、酵母：按100：50：1（稍減些量）的比例和麪2、青菜：焯水後及時放入涼水浸泡，可保持色澤3、包子包好後，需餳20分鐘4、開水入鍋，蒸10~12分鐘即可（時間根據包子的多少自定）