鮮美可口的麻香蒜爆魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

魚算是一道非常複雜又很考功力的菜了，會做出美味可口的魚是不是聽起來就很棒呢。麻香蒜爆魚，淡淡的麻香，濃濃的蒜香，魚肉非常的嫩，吃了一口就想吃第二口。會做魚的筒子們看好了，不會做的也別緊張，跟着小編的介紹製作起來，一切都會非常簡單，鮮嫩可口的麻香蒜爆魚在向你招手哦。

主料

魚 ：1條
蒜瓣 ：適量
芝麻 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
辣椒 ：適量
香菜 ：適量
醋 ：適量
豉油 ：適量
耗油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.蒜碎、辣椒、葱花備用，魚洗淨備用。

2.把魚筋抽出，在魚身劃幾刀（不要太深，避免魚散掉）。

3.沸水加葱段和薑片，魚放入鍋內，加蓋8-10分鐘。

4.生抽、耗油、黑胡椒、醋、鹽、糖、豉油，勾好備用。

5.魚從鍋內撈出入盤，把勾好的汁澆在魚身，均勻的撒上一層白芝麻。

6.鍋內到入油，辣椒、蒜碎、葱花入鍋，炒至出香味，澆在魚身上，加上香菜沫，就完成啦。

烹飪技巧

1、魚在沸水中時間不能太久，不然肉質會老的哦。