鮮美可口的魚香肉沫如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道鮮美可口的魚香肉沫可是一道很有名的菜品，他鹹辣鮮香，吃到嘴裏醇香濃厚，回味無窮，而且這道菜配料豐富，營養搭配均衡，最為關鍵的是這道魚香肉沫吃了之後開胃下飯，渾身酣暢淋漓，很是過癮，有利於排除人體濕氣，有益身心健康，如果你喜歡美食，就一定不要錯過。

主料

豬肉末 ：150
冬筍 ：50
黑木耳 ：50
玉蘭片 ：50
胡蘿蔔 ：50

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
辣椒 ：適量
肉湯 ：適量

具體步驟

將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切末，葱薑蒜切末；

將肉末用少許鹽、料酒和澱粉將肉末稍醃，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兑成調味汁；

熱鍋下冷油，油温熱後，下末絲迅速劃炒散開；

炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、薑末炒香；

將肉末翻炒均勻，加入事先綽水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右；

.然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻；

.倒入芡汁。待湯汁粘稠時加葱花翻炒均勻即可。