鮮香可口的魚香肉絲圖解

魚香肉絲裏面沒有魚眾所周知，是一道漢族的傳統名菜餚，鹹、甜、酸、辣、鮮、香等多種口味俱全，味道極佳。魚香肉絲流傳極為廣泛，是白米飯的絕佳搭檔，成菜菜色紅潤誘人，香味獨特，沒有魚卻有魚香味，廣受大眾喜愛，在各大飯店也是點單率極高。

主料

豬精肉 ：300克
胡蘿蔔 ：1根
木耳 ：100克

輔料

味好美魚香肉絲調料包 ：適量
料酒 ：15克
澱粉 ：15克
油 ：適量
水 ：60克

詳細步驟：

第一步

準備好原料，豬肉、木耳、胡蘿蔔洗淨。

第二步

胡蘿蔔切成細絲備用。

第三步

木耳切絲備用。

第四步

60克水加入到味好美魚香肉絲調料中，攪拌均勻。

第五步

豬肉切成肉絲備用。

第六步

豬肉加上15克澱粉和15克料酒，用筷子攪拌均勻。

第七步

油鍋燒熱以後放入肉絲炒散。

第八步

加入胡蘿蔔絲和木耳絲繼續翻炒。

第九步

倒入攪拌均勻的魚香肉絲醬料，翻炒均勻。

第十步

大火翻炒，炒熟以後即可裝盤食用。

烹飪技巧：

炒到微微收汁即可起鍋，不要炒幹。肉絲先用澱粉攪拌會比較嫩滑。