鮮美的青口煮冬瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

青口煮冬瓜其中青口我選用的是活的，非常好吃，十分鮮美，選用的沙茶醬有少許辣椒，味道很不錯，體質虛弱的中老年人多吃青口的話是可以起到強身健體的。這裏青口與冬瓜搭配是非常美味的，這種做法讓冬瓜具備了濃濃的海鮮味，相信大家吃後都會停不下口的。

主料

冬瓜 ：1000
青口 ：150

輔料

沙茶醬 ：適量
姜 ：適量
橄欖油 ：適量
海鹽 ：適量
生粉 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

冬瓜去皮切片，姜剁碎

然後做湯汁。熱油將葱薑蒜爆香；

先煸炒蘑菇和草菇，炒至變軟；

再倒入番茄，繼續煸炒到番茄出汁水；

加適量番茄醬，番茄出汁少的話可以加一點熱水，再加一點生抽、鹽，可以按自己喜好加些糖調味；

接下來，把煎好的鯧魚放入鍋內，舀一些汁水淋在魚的表面，讓它浸潤，大火煮約3-5分鐘；

煮到汁水收掉一半左右就可以了，撒些白胡椒粉，將魚輕輕盛入盤中；

調入少許海鹽與胡椒粉，勾生粉芡即可熄火。

烹飪技巧

勾芡讓味道更好而且口感賣相都有所提升