營養的雜糧饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雜糧饅頭是一種常見的包點。饅頭是北方的主食之一。它的品種多樣，造型百變，一般是無餡的，有甜有鹹，也有沒有味道的，是有助於飽腹的好食物。雜糧就是亂七八糟的什麼粗糧都有，營養豐富，顏色多樣。雜糧饅頭味道清淡，可以用做早點，配杯牛奶豆漿的就更好了。

主料

麪粉 ：100g
玉米粉 ：50g
紫薯 ：100g

輔料

白砂糖 ：30g
酵母 ：2g

具體步驟

1.紫薯蒸熟，去皮、用料理機搗成紫薯泥；

2.白糖、酵母加温水融化、入紫薯泥中拌均；

3.麪粉、玉米粉、紫薯泥、清水一起拌均；

4.揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子靜放；

5.等麪粉發酵原來的二倍大；

6.揉成光滑的長條；

7.用刀切六等份；

8.揉成光滑的小團饅頭；

9.蒸鍋墊上紗布，放入做好的饅頭，靜放10分鐘讓其變輕變大；

10.蒸18分鐘，即可。

11.健康營養的雜糧饅頭就可以享用。

烹飪技巧

1.紫薯要蒸熟搗成泥；

2.玉米粉、蕎麥粉等很多雜糧可以加入；

3.糖根據自己喜歡甜度加入；

4.等待發酵的時候記得蓋蓋子，防止水分流失。