營養雜糧饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

雜糧饅頭在幾十年前窮苦人吃的一種主食，隨着人們生活水平提高，雜糧雖不再是主食，但是裏面含有豐富的礦物質等營養元素，各種由雜糧製作的美食也越來越多，比如今天的這款營養雜糧饅頭，不僅營養，而且美味，讓我們看看是如何製作的吧

主料

麪粉 ：150
黑芝麻粉 ：10
玉米面 ：50
黃豆麪 ：50

輔料

白砂糖 ：10
酵母 ：5

具體步驟

1.麪粉，玉米麪，黃豆麪，黑芝麻粉，白砂糖混合均勻

2.酵母温水融化。

3.將酵母液到入麪粉中揉成一光滑的麪糰。

4.發酵至2倍大（我在室温下發了一個晚上，用手指按下去，麪糰已經不再彈起了）

5.將麪糰全新排氣，揉勻，搓成一長條。

6.分成若干個大小均等的劑子，整形揉圓。

7.鍋內燒水，水温達到40度時關火，將饅頭放在籠屜上再次醒發30分鐘。（手在水面上感覺到明顯的熱氣就可以了）

8.開火上氣後，蒸15分鐘，關火悶兩分鐘。既可。

烹飪技巧

不知道為啥我的饅頭扁了吧嘰滴，但是掰開後看裏面的組織發酵的已經很到位了。味道是香甜滴！