自制雜糧饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米豆麪 ：適量
白麪 ：適量

輔料

安琪酵母 ：適量
温水 ：適量
糖 ：兩大勺

具體步驟

1.盆裏加入白麪和玉米豆麪，比例為3：1。將用温水化好的安琪酵母分多次倒進麪粉中。攪動麪粉成疙瘩狀，活成光滑麪糰。

2.用濕的白布蓋上面團放在温暖處，發酵至兩倍大。

3.將發好的面放在面板上揉搓排氣。然後分成拳頭大小的麪糰。

4.麪糰揉光滑，放在鍋裏加蓋在醒10分鐘。

5.加熱約15分鐘，摁壓饅頭能恢復原狀，表明饅頭已熟。左邊的是沒熟的時候我摁的。

6.在鍋裏稍微停幾分鐘，即可出鍋。

烹飪技巧

1.借鑑老楊分享的發麪技巧，糖是酵母的好朋友，在面里加了兩大勺糖。另外，雜糧本身吃起來口感不好，加點糖還可以讓饅頭更香甜