饅頭有哪些營養價值-加熱饅頭時底部是濕的怎樣避免

饅頭是中國傳統食物之一，以裹腹、便宜而深得人們喜愛。但是不知道大家有沒有遇到過這樣的問題——蒸饅頭時，饅頭的底部總是被水浸濕了?今天這篇文章就是教大家加熱饅頭時底部是濕的怎樣避免以及饅頭有哪些營養價值。

一、加熱饅頭時底部是濕的怎麼避免

1.饅頭底部浸濕是由於水蒸氣，那麼減少水蒸氣在饅頭中的進入量就是一個很好地防止饅頭底部浸濕的辦法，於是我們可以等水沸騰後在將饅頭放在水上蒸，但還是要準確的控制蒸饅頭的時間，因為時間越長，饅頭吸收的水蒸氣多了，自然還是會被浸濕;時間若是短了，饅頭也不容易熟。

2.在買蒸籠時，許多人喜歡買鋁製的蒸籠，其實最好選擇木質的籠屜，畢竟木頭比鋁能吸水。

3.我們可以在放入饅頭之前，在蒸籠里加一層紗布或者蒸饅頭專用的油紙，原理相同，都是為了減少水蒸氣的進入。紗布是為了吸收和排走水蒸氣，而蒸饅頭專用的油紙是為了排走水蒸氣。

4.油紙能很好的防止水的進入，用食用油也是同樣有效，原理是油能在饅頭上形成一層“保護膜”，從而隔絕外面的水分，保證饅頭的乾燥，同時還能防止饅頭粘鍋。

二、饅頭有哪些營養價值

饅頭的營養成分主要是澱粉，其中全麥饅頭中還有膳食纖維，這麼看似乎平平無奇，但是饅頭是由麪糰發酵而來，而發酵這一過程起重要作用的便是酵母菌，在酵母菌的作用下，不僅產生二氧化碳使饅頭膨脹，還會生產植物酶來分解麪糰中的蛋白，提高饅頭中的微量元素的含量。

相信大家看完這篇文章對於如何加熱饅頭口感好、乾燥的饅頭有了一定的認知，一定也知道加熱饅頭時底部是濕的怎樣避免了吧，饅頭是我們老祖宗留下來的傳統食物，怎麼能在我們手上失去了它原有的口感和味道呢?喜歡吃饅頭的趕快行動起來吧!