雙色刀切饅頭的做法 花樣麪食——雙色刀切饅頭 雙色刀切饅頭怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色刀切饅頭的做法步驟

• 1、南瓜去皮切小塊，用微波爐加熱6分鐘。

• 2、稍涼後製成南瓜泥，放入酵母攪勻。

• 3、取400克麪粉放入南瓜泥，和成紅色麪糰，餳15分鐘。

• 4、取400克麪粉。

• 5、加入酵母和温水和成白麪團，餳15分鐘。

• 6、將餳好的麪糰放到面板上，揉勻。

• 7、將南瓜麪糰分成兩份，搓成長條。白麪團也分成兩份，一份搓成長條，一份擀成薄面片。將長條按扁，重疊起來，白色的放在中間。

• 8、將重疊好的面放到擀好的薄面片中間，將薄面片兩邊往中間重疊在一起，翻過來，切成20多公分的胚子。放到蒸籠上，涼水入鍋，大火燒開後25分鐘即熟。

• 9、3分鐘後打開鍋蓋。避免過早開蓋使饅頭塌陷。

• 10、切成大小均勻的饅頭片，裝盤即可。