手工刀切白饅頭的做法 【手工刀切白饅頭】 手工刀切白饅頭怎麼做
- 主食
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採用一次發酵法制做,簡單、方便、香甜、鬆軟可口!
家裏仨吃貨個個都是麪食控,要沒點兒真功夫,還真搞不定他們的!家裏早餐若是煮稀飯,一定會臨時蒸上一大鍋的白饅頭,用它們來夾上煎雞蛋和火腿,或抹上巧克力醬和自制的果醬來配,大人、孩子們都愛吃;關鍵是製作起來既簡單又方便,當稀飯煮好了的時候,又白又香的饅頭也快蒸好了,再配上一碟蘿蔔乾和花生米,呵呵~~完美的中式早餐!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
手工刀切白饅頭的做法步驟
1、原料圖
2、白糖加入温水融化,加入酵母拌勻備用
3、稱好麪粉,滴入玉米油
4、緩慢倒入酵母水,(麪粉含水量不同可預留10~15克水調整乾濕度)用筷子慢慢攪動,成絮狀
5、用手揉成光滑的麪糰(慢慢揉,5~8分鐘左右就變的很光滑了
6、麪糰靜置5分鐘左右開始整形。整形前先揉5~6分鐘,麪糰會變得越來越細膩
7、整成長條狀
8、切成相同大小的饅頭坯
9、蒸鍋墊抹一層薄薄的玉米油
10、放入饅頭坯,醒發20分鐘左右(冬季蒸鍋加至温熱醒發35分鐘)
11、醒發好的樣子
12、大火蒸開,轉中火9分鐘關火(根據饅頭大小),燜3分鐘取出
13、成品欣賞
14、成品欣賞
15、內部組織還行吧?
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