“淡紫色的楊梅刀切饅頭,帶有楊梅淡淡的香味,非常好吃,喜歡一層層地拉開慢慢享受。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
楊梅刀切饅頭的做法步驟
1、麪粉和酵母混合均勻。
2、過濾好的楊梅汁。
3、和成光滑的麪糰,蓋濕布放温暖處發酵。
4、發酵好的麪糰,是原來的2.5倍大。
5、麪糰取出放案板上按揉排氣,用擀麪杖擀成大薄片。
6、捲起,切成小塊。
7、放到蒸籠裏二次發酵好後,冷水上鍋蒸,水燒開上汽後蒸15分鐘,在虛蒸5分鐘開蓋。
8、淡紫色的饅頭,筋道而帶有楊梅淡淡的滋味,非常好吃。