刀切花饅頭怎麼做-刀切花饅頭的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

刀切花饅頭的做法步驟

• 1、經二次發酵好後的原色麪糰，取出加面撲揉排出空氣，靜置鬆弛後，準備做花饃。

• 2、經二次發酵好加了紫薯泥的紫色面，取出加面撲揉排出空氣，靜置鬆弛後，配合原色面做個性化的饅頭。

• 3、兩種顏色面各取相同大小一塊。

• 4、分別擀成長麪皮後，再擀壓成一塊麪皮。

• 5、捲起來。

• 6、捲成長卷。

• 7、切成段。

• 8、其中兩個做如圖造型。

• 9、另兩個並排在一起，用筷子夾一夾，就造型成了蝴蝶。

• 10、做好後蓋濕布保温保濕再餳發40分鐘，等饅頭漲大到1.5倍後，熱鍋把饅頭放入，大火蒸50分鐘，關火後再虛蒸5分鐘即可。

• 11、花饅頭出鍋了。正面是這樣的。

• 12、背面的效果是這樣嘀。