五香醬牛肉的做法 適合於秋冬的絕對美食-----------------五香醬牛肉 五香醬牛肉怎麼做

“天氣漸漸冷起來，牛肉是絕對適合現在吃的一道美味，牛肉的做法也很多呢，偶們一般是燉、紅燒、粉蒸，今天怎麼做呢，準備嘗試對於偶來説的一種新方法。
現在所有的菜譜都參加活動了，如果覺得做得還不錯，請大家投票支持，謝謝。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 醬 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香醬牛肉的做法步驟

• 1、牛肉切成大塊，入清水中浸泡兩個小時，把血水泡乾淨。

• 2、泡過的牛肉洗淨，看上去是不是很乾淨呢。

• 3、如果不嫌麻煩，可以自己配香料，我是在超市裏買了一包可以滷牛肉的滷料包，再加上黃豆醬。

• 4、我把滷料包裏的香料稍微打磨了一下，但並不是粉末。

• 5、洗淨的牛肉加清水淹沒，我用的是砂鍋。

• 6、加入黃豆醬，攪拌均勻。

• 7、加入滷料，攪一下，使其均勻。

• 8、加一些花椒，再加入適量的料酒。

• 9、加入老抽，如果喜歡顏色深就多加一些。

• 10、加幾顆冰糖。

• 11、加幾片姜。

• 12、把所有調料加完後，攪勻，加蓋，水開後煮大概一個半小時。

• 13、做沾料啦，鍋里加少量的油，加一些花椒和幹辣椒小火炸香。

• 14、然後把花椒和辣椒扔掉不要，把油倒進準備好的姜蒜末裏。

• 15、沾料的口感都可以根據自己的喜好，我放了點生抽、辣椒油、雞精和胡椒粉，再加上油淋好的姜蒜末就OK了。

• 16、其實就這樣吃味道也很棒呢。

小竅門

1、可以用黃醬，但我沒用過，也沒買到，就改成黃豆醬了。
2、具體煮牛肉的時間看個人的口感，喜歡有嚼勁少煮一下，喜歡軟就多煮一下，煮好的牛肉不用馬上拿出來，可以在湯汁裏泡幾個小時再取出來切片食用。
3、我沒有把肉的味道做得重，因為味淡還可以調整，味重就沒有辦法啦，而且我們還有美味的沾料呢。