五香牛肉怎麼做-五香牛肉的做法

“滷牛肉選用牛腱子是最好的選擇，金錢腱（前腿腱）裏面含有很多的筋膜，且口感特別Q彈！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香牛肉的做法步驟

• 1、金錢腱清水浸泡一晚上，泡出裏面的血水，中途換水兩次。

• 2、牛腱子冷水下鍋，加入葱，姜，料酒，花椒，煮開撇去浮沫。

• 3、撈出牛腱子，用温水清洗一遍。

• 4、轉入電飯煲，加入足量的水，漫過牛肉為宜（我加入了泡好的黃梔子水）。

• 5、加入蠔油，生抽，鹽調個底味。

• 6、加入一個滷料包，也可自己搭配。

• 7、選擇牛羊肉鍵，煮好不開蓋燜半小時。

• 8、泡在湯裏一晚上，可以更入味。

• 9、切片裝盤，可以開吃了。

• 10、也可以調個自己喜歡的蘸料搭配一下。