下酒的紅燒草魚的家常做法如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬裏脊 ：適量
草魚 ：適量
香菜 ：適量

輔料

白酒 胡椒粉 濕澱粉 醋 油 大料 ： 適量
葱 姜 蒜 鹽 白糖 ：適量

具體步驟

將草魚去內臟清洗乾淨，去掉腥線，在魚的身上切成“井”字，塗上鹽和白酒稍醃製一會兒。

坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油

碗中加入 醬油 醋 糖 鹽 白酒調成汁

準備好葱薑蒜 裏脊切成丁

鍋中留底油爆香大料

加入肉丁和葱薑蒜翻炒。

倒入調好的汁

加入適量的開水

把魚放進鍋裏

稍悶一會，把魚剷出放在盤中 撒上香菜

剩下的湯汁勾薄芡

把芡汁倒在燒好的魚身上即可