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關於海鮮燴烏冬【芸芸小廚】的餐飲百科

【芸芸小廚】 海鮮燴烏冬怎麼做-海鮮燴烏冬的做法 海鮮燴烏冬

  • 【芸芸小廚】 海鮮燴烏冬怎麼做-海鮮燴烏冬的做法 海鮮燴烏冬

  • “入夏之時，在日式餐廳最受食客歡迎的當屬涼吃烏冬。盛在竹盒裏冰面上的麪條，每一根都像瓷器一樣晶瑩剔透，吃上一口，冰涼激爽，滋味可人。炸蝦蔬菜天婦羅和炸雞肉也是涼吃烏冬最搭調的菜品，一起食用既可解除菜品的油膩，又可為涼麪增添鮮美的味道。我家餐桌也常出現它的身影，今天和...
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話梅芸豆的做法 【芸芸小廚】話梅芸豆——清甜的下午 話梅芸豆怎麼做

  • 話梅芸豆的做法 【芸芸小廚】話梅芸豆——清甜的下午 話梅芸豆怎麼做

  • “慵懶的午後，蜷縮在陽光的懷抱裏喝杯茶，再擺上一疊酸甜軟糯的小菜——話梅芸豆，也就有了清涼的心情。話梅和芸豆經過幾小時的融合，話梅的清涼香氣，慢慢滲入芸豆中，軟糯和清甜有了完美的結合。喜歡吃這道菜，也因為二者的藥用價值。梅子益人，李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之...
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海米芸豆怎麼做-海米芸豆的做法

  • 海米芸豆怎麼做-海米芸豆的做法

  • “平時三餐中適當來點清淡的吧。海米蛋白質高，補鈣也不錯。芸豆能提高人免疫力。”食材明細主料芸豆（300克）輔料鹽（10克）海米（50克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）海米芸豆的做法步驟1、把海米放水裏浸泡一會。2、芸豆洗好擇好切好。3、鍋裏放水燒開。把芸豆焯一下。大約5分...
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冬瓜海鮮煮的做法 冬瓜海鮮煮【芸芸小廚】 冬瓜海鮮煮怎麼做

  • 冬瓜海鮮煮的做法 冬瓜海鮮煮【芸芸小廚】 冬瓜海鮮煮怎麼做

  • “穀雨是春天最後一個節氣，夏天的腳步越來越近，一道清爽的冬瓜海鮮煮，清涼鮮甜的口感更適合漸漸熱起來的天氣。冬瓜味道寡淡，海鮮與之搭配，鮮味也更能體現和突出出來。”食材明細主料冬瓜（500g）蝦仁（20g）目魚（40g）青口（35g）杏鮑菇（15g）輔料生抽（10g）柴魚高湯（1000g）味淋（10g）清酒（10g）雞精（75g）清...
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蒜蓉芸豆絲燴烤鴨的做法 【魯菜】蒜蓉芸豆絲燴烤鴨 蒜蓉芸豆絲燴烤鴨怎麼做

  • 蒜蓉芸豆絲燴烤鴨的做法 【魯菜】蒜蓉芸豆絲燴烤鴨 蒜蓉芸豆絲燴烤鴨怎麼做

  • “這個烤鴨是前幾天買的吃剩的，都乾巴了，所以放在炒的芸豆裏面燴一下，既增加勒芸豆的美味，又使烤鴨變得軟和。”食材明細主料芸豆（250g）剩烤鴨（三四塊）輔料大蒜（三四瓣）配料食用油（適量）食用鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉芸豆絲燴烤鴨的做法步驟1、芸豆摘洗幹...
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【芸芸小廚】 日式冷麪 怎麼做-日式冷麪 的做法 日式冷麪

  • 【芸芸小廚】 日式冷麪 怎麼做-日式冷麪 的做法 日式冷麪

  • “冷麪的清涼味道是最適合夏日裏晚餐的了。提到冷麪，被大家所熟知的都是韓式冷麪，我喜歡的是更加勁道有口感的日式冷麪，烏冬面經過熱水和冷水的浸泡，口感Q彈。加上之前做日式拉麪用剩下的叉燒和各種蔬菜，清涼又滿足。”食材明細主料烏冬面（1袋）雞蛋（1個）紅燒肉（100g）黃瓜（半根）番茄（半...
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香菇芋頭燴芸豆怎麼做-香菇芋頭燴芸豆的做法

  • 香菇芋頭燴芸豆怎麼做-香菇芋頭燴芸豆的做法

  • “香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.香菇可提高機體免疫功能，提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。⒉延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧...
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XO醬炒海鮮烏冬面的做法 ＸＯ醬炒海鮮烏冬面 XO醬炒海鮮烏冬面怎麼做

  • XO醬炒海鮮烏冬面的做法 ＸＯ醬炒海鮮烏冬面 XO醬炒海鮮烏冬面怎麼做

  • “色彩豐富的料理最能夠挑起食慾，即使是一盤簡單的炒麪，也要搭配儘量多種的蔬菜，一方面均衡攝取不同的營養，另一方面也讓餐盤變得更繽紛。日式烏冬面爽滑又筋道，加入傳説中的港味調料之王——ＸＯ醬，讓新鮮的蝦仁與豐富的蔬菜包裹在鮮美的滋味中。誰説快餐只能用來果腹？只需少許心思...
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芸豆海鮮打滷麪怎麼做-芸豆海鮮打滷麪的做法

  • 芸豆海鮮打滷麪怎麼做-芸豆海鮮打滷麪的做法

  • “提起打滷麪，特別是北方人，總有一種家的感覺和味道，很多人都是吃着長輩親手做的打滷麪的親情長大的。打滷麪最重要的是面和滷，面必須要手擀要筋道，而現在我們這一代人，對於親手擀麪這門技術已經漸漸流傳了，都是超市買成品的麪條，在家只要把滷子做好，澆在面上，就大功告成；滷的做法每...
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海鮮炒烏冬怎麼做-海鮮炒烏冬的做法

  • 海鮮炒烏冬怎麼做-海鮮炒烏冬的做法

  • 食材明細主料烏冬面（2包）豬五花（適量）紅蘿蔔（適量）鮮蝦（適量）輔料香葱（適量）香菜（適量）青椒（適量）配料魚露（適量）耗油（適量）花生油（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）海鮮炒烏冬的做法步驟1、準備材料2、準備材料3、準備材料4、準備材料5、準備材料6、準備材料7、準備一口燒水的鍋把水煮...
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意大利海鮮千層麪的做法 【芸芸小廚】意大利海鮮千層麪——層疊的美味 意大利海鮮千層麪怎麼做
海鮮燴烏冬如何做簡單又好吃

  • 海鮮燴烏冬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛤蜊：100蝦肉：100魷魚花：100烏冬面：1袋輔料生抽：50雞湯：200具體步驟1.蛤蜊浸泡幾小時，去殼洗乾淨。放入雞湯中煮開，撈出蛤蜊肉。過濾。2.蝦去殼，魷魚花洗乾淨。倒入過濾好的雞湯中，煮5分鐘左右，再放入步驟一中的...
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【芸芸小廚】 涼拌海蜇頭怎麼做-涼拌海蜇頭的做法 涼拌海蜇頭

  • 【芸芸小廚】 涼拌海蜇頭怎麼做-涼拌海蜇頭的做法 涼拌海蜇頭

  • “涼拌海蜇頭真的是又簡單又經典的一道涼菜了。我在調製醬汁的時候加上了一點芥末和檸檬片，簡單的酸甜味道又有了芥末的刺激和檸檬的清香，有了複雜的口感。”食材明細主料海蜇（120g）檸檬（半隻）青辣椒（1只）紅辣椒（1只）大蒜（1頭）芝麻（適量）輔料陳醋（150g）生抽（100g）糖（100g）芝麻油（少許）芥末（10g）酸...
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蜂蜜烤雞的做法 蜂蜜烤雞【芸芸小廚】 蜂蜜烤雞怎麼做

  • 蜂蜜烤雞的做法 蜂蜜烤雞【芸芸小廚】 蜂蜜烤雞怎麼做

  • “烤箱裏的滋滋啦啦的聲音不只屬於燒烤的孜然香味，也屬於香甜的蜂蜜滋味，今天我做的蜂蜜烤雞腿就是我最喜歡的甜蜜味道的了，推薦給家裏有烤箱的你。”食材明細主料去骨雞腿肉（200g）姜（小半個）小葱（2根）輔料生抽（60ml）蜂蜜（2大勺）花雕酒（30ml）鹽（適量）糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難...
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芸豆燴西蘭花 怎麼做-芸豆燴西蘭花 的做法

  • 芸豆燴西蘭花 怎麼做-芸豆燴西蘭花 的做法

  • 食材明細主料紅芸豆（100g）西蘭花（150g）輔料蒜末（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）糖（半匙）胡椒粉（半匙）水澱粉（適量）雞粉（少許）鹹香（口味）燴（工藝）半小時（耗時）普通（難度）芸豆燴西蘭花的做法步驟1、西蘭花。2、切成小塊，一個太多，只用了部分。3、紅芸豆。4、前一天晚上泡發好。5、泡至粒粒...
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乾煸芸豆的做法 [麻麻小廚房]乾煸芸豆 乾煸芸豆怎麼做

  • 乾煸芸豆的做法 [麻麻小廚房]乾煸芸豆 乾煸芸豆怎麼做

  • 食材明細主料芸豆（適量）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）香菜（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料食用油（適量）味極鮮（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸芸豆的做法步驟1、豆角洗淨，瀝乾水分之後放入油鍋炸一下。喜歡的話可以加上少許的澱粉攪拌一下2、利用這段時間，將葱切...
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烏梅桂花白芸豆怎麼做-烏梅桂花白芸豆的做法

  • 烏梅桂花白芸豆怎麼做-烏梅桂花白芸豆的做法

  • 食材明細主料白芸豆（100g）烏梅（5個）桂花（2匙）輔料蜂蜜（適量）甜味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）烏梅桂花白芸豆的做法步驟1、白芸豆洗一下入冷水浸泡24小時（期間換一次水）。2、準備調料。3、鍋裏放入白芸豆，加入500毫升水，大火煮開，放入烏梅轉中小火煮15-20分鐘左右熟透關火。將煮好...
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小炒芸豆怎麼做-小炒芸豆的做法

  • 小炒芸豆怎麼做-小炒芸豆的做法

  • “芸豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進去氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展抑制作用，因而受到醫學界的重視，其所含尿素酶應用於肝昏迷患者效果很好。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症...
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全家福燴菜的做法 【芸芸小廚】帶我回家的味道——全家福 全家福燴菜怎麼做

  • 全家福燴菜的做法 【芸芸小廚】帶我回家的味道——全家福 全家福燴菜怎麼做

  • “一天接近尾聲，走在行色匆匆的人羣中，是不是有一刻，最想念的不是餐廳裏的美味珍饈，而是記憶深處，那個屬於家的味道，媽媽的味道。全家福是媽媽最愛做給我們吃的一道燴菜，温暖的背後，是媽媽對營養用心的搭配。今天嘗試着也做一次，味道也許並不驚豔，但那熟悉的味道瀰漫開來的時候，對心...
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海鮮烏冬湯麪的做法 鹽焗蝦--海鮮烏冬湯麪 海鮮烏冬湯麪怎麼做

  • 海鮮烏冬湯麪的做法 鹽焗蝦--海鮮烏冬湯麪 海鮮烏冬湯麪怎麼做

  • “太棒啦。每次從珠海回來都帶海鮮回來！話説蝦容易死··所以呢每次都做成鹽焗蝦，方便保存。”食材明細主料鹽焗蝦（適量）香菇（適量）烏冬面（適量）輔料魚丸（適量）西洋菜（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）海鮮烏冬湯麪的做法步驟1、鹽焗蝦，香菇，烏冬面，魚丸，...
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三杯雞的做法 【芸芸小廚】三杯雞 三杯雞怎麼做

  • 三杯雞的做法 【芸芸小廚】三杯雞 三杯雞怎麼做

  • “三杯雞，是我去台灣或者台式餐廳必點的一道菜。其實三杯雞並不發源於台灣，而是一道發源於江西的漢族名菜。三杯雞傳到了台灣。台灣人對它進行了小改造，將油膩的豬油換成了清淡的食用油，而且加入了一種獨特的香料——九層塔，最後提香。這道菜也是我家餐桌上的“常客”。材料很...
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海鮮烏冬面怎麼做-海鮮烏冬面的做法

  • 海鮮烏冬面怎麼做-海鮮烏冬面的做法

  • “以前嘗試過用烏冬面做酸菜魚的底料,感覺很好吃,這次嘗試海鮮味的,都是白肉,感覺比較健康！”食材明細主料烏冬面（400克）輔料魷魚（2條）鮮蝦仁（20個）蘑菇（適量）青椒（適量）洋葱（適量）胡蘿蔔（適量）番茄（適量）蒜（適量）鹽（適量）黑胡椒粉（適量）生抽（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）海鮮烏冬面的做...
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【芸芸小廚】 海南雞飯 怎麼做-海南雞飯 的做法 海南雞飯

  • 【芸芸小廚】 海南雞飯 怎麼做-海南雞飯 的做法 海南雞飯

  • “一碗雞湯，一碗米飯，一碟雞肉，一碟蘸雞料，海南雞飯的美味俘獲了太多人的味蕾。今天我家的晚飯就是海南雞飯，雖然稍微費時，但是美味絕對不會辜負時間。海南雞飯，顧名思義起源於海南。海南人以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油烹煮的米飯，所以在海南島俗稱為文昌雞飯。20世紀初期...
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芸豆燜烏冬面怎麼做-芸豆燜烏冬面的做法

  • 芸豆燜烏冬面怎麼做-芸豆燜烏冬面的做法

  • “老公加班，回到家已經很晚了，就給他做了一人份的燜面，他很喜歡吃。”食材明細主料芸豆（200g）雞蛋（2個）烏冬面（1袋）輔料葱花（適量）蒜瓣（5粒）花生油（適量）鹽（4g）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芸豆燜烏冬面的做法步驟1、芸豆摘洗乾淨，斜切成段。2、大葱切成小段。3、兩個雞蛋打散，加入少許...
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冬陰功海鮮湯的做法 【芸芸小廚】泰國開胃湯——冬陰功海鮮湯 冬陰功海鮮湯怎麼做

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