家常菜絲瓜毛豆燴油條如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
小型絲瓜 :500
油條 :1根
蒜 :3瓣
姜 :2片
蠔油 :1大勺
鹽 :少許
主料
毛豆 :120小型絲瓜 :500
油條 :1根
輔料
小葱 :1根蒜 :3瓣
姜 :2片
蠔油 :1大勺
鹽 :少許
具體步驟
1. 絲瓜洗淨,去皮;毛豆剝掉豆莢,留下毛豆仁;湯鍋燒水,水開後放入毛豆仁焯燙;焯燙後的毛豆仁浸入冷水,片刻後瀝乾待用。
2. 油條剪成小段待用;蒜去皮、切片,姜切絲,小葱切成葱花;將絲瓜斜切成片。
3. 鍋燒熱,放入絲瓜片煸炒;絲瓜炒軟後放入少許水,並放入蒜片和薑絲;翻炒均勻,放入毛豆仁;放入蠔油,迅速翻炒均勻;放入油條,加少許水,水滾後關火,加少許鹽調味,撒上葱花即可。
1.市場有剝好的毛豆賣,不想剝毛豆的同學可以直接買毛豆仁;2.油條不禁煮,放入鍋中稍滾即可;3.此道菜可選用吃剩的老油條,不僅筋道有勁,而且入湯後不易散;4.毛豆雖營養豐富,不過一次最好不要吃太多,因為毛豆是高能蔬菜,能量和脂肪都比較高;5.多數油條還是屬於高熱量、高油脂、少營養的食物,偶爾為之即可,不宜多吃。
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