爽滑海蠣煎如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海蠣 ：500

輔料

蘿蔔絲 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.新鮮的海蠣

2.蘿蔔絲

3.先將洗好的海蠣和切好的香菜、蘿蔔絲混合，加入調料拌勻（調料是加了鹽、老酒、鮑魚汁、醬油、湯）

4.之後加入澱粉

5.待油熱之後把調好的海蠣倒進去，慢慢的弄成一個小圓最好是用不粘鍋煎 對於新手來説

6.之後火關小點，慢慢的用鏟子把邊過到油防止粘鍋 要不停的晃動鍋裏的海蠣

7.幾分鐘後 把海蠣翻過來再煎，這個步驟得小心些，如果翻不好的話 那就不能成整個圓了

8.上菜了

烹飪技巧

海蠣很多地方都能買到的，煎的時候一定要多加耐心把裏面的海蠣煎熟了，如果怕不熟的話可以先將海蠣用水撈下。不過那樣會失掉原來的味道。調味一定要咬勻了，之後隔會再加澱粉這樣味道會更入味些加蘿蔔絲會使海蠣沒那麼多腥味，會多些甜甜的味道，而且更脆煎的時候別怕煎焦，因為焦點咬起來也會脆的感覺哦~