海蠣煎蛋的做法

海蠣煎蛋是沿海南方的一道非常有名的家常菜，融合了海鮮和雞蛋的香甜味美， 很受大家的歡迎。但是其實海蠣煎蛋有很多不同的做法，能變幻出不同的口味，能滿足大家不同的需求。下面就詳細介紹了一些海蠣煎蛋的做法，大家一起來看看吧。

一、海蠣煎蛋的做法

 1、做法一：首先先將海蠣洗乾淨，瀝乾，加入兩個雞蛋，拌勻。然後葱切花，放入一中，倒入點生抽，放一點地瓜粉，鹽，雞精，拌勻即可。鍋中放入油，葱白，姜切絲，放入鍋中爆香，倒入，大火先把一面煎一下，讓海蠣整個定型，用小火把下面焦到焦黃，等鍋裏得海蠣煎蛋能夠整個移動得時候，就可以翻一面煎了一直把海蠣煎熟留可以起鍋了。

 2、做法二：新鮮海蠣子，放入麪粉水裏輕輕抓洗，沖洗乾淨。再放入鹽水中抓洗一遍，沖洗乾淨備用。清洗好的海蠣子放入薑絲、少許鹽醃製10分鐘，不粘鍋中放少許油，九成熱時，將醃製好的海蠣子放入翻炒，同時在鍋裏烹入一點白酒蓋蓋燜制3秒去腥，再翻炒幾下盛出備用(去掉薑絲)，大碗中打入雞蛋，加鹽、葱花、少少生抽攪拌均勻，加入海蠣子。鍋中放油，油熱時，將海蠣子蛋液倒入鍋中，攤平，煎制兩面。

 3、做法三：先把牡蠣用開水焯一下，5秒即可，時間長了就不鮮了。雞蛋3只打散。韭菜切成小段，加入少許胡蘿蔔絲。把所有食材混合起來，加入少許麪粉或澱粉，加入少許鹽，拌均。煎鍋入油燒熱，倒入雞蛋混合物，攤平，改中小火，煎硬後，翻面再煎，直到煎熟即可。

4、做法四：雞蛋攪勻，加入牡蠣，加入麪粉拌勻，加入韭菜末拌勻，燒熱鍋子，倒入1勺橄欖油，攤入雞蛋牡蠣糊，巴掌大小就可以，煎至兩面金黃就可以了。

 5、做法五：. 將海蠣洗淨; 鴨蛋內，加鹽、雞精、麪粉，打散，直到蛋槳起泡; 蠔拌、紅薯粉、鹽、胡椒粉，輕輕抓勻; 別把海蠣都弄破了，保護好海蠣的小肚子. 燒熱平底鍋，把油燒到七分熱，再倒入蠔;先大火成型，再小火煎至兩面金黃的餅狀;撒葱粒，小火稍燜一下。(也可以放些韭菜，熱性和陰性中和);將蛋液均勻倒在鍋裏，兩面煎熟。(火候可以再大點，更酥脆。). 以甜辣醬為沾料，口感更好。

所以説海蠣煎蛋能成為一道經典的菜色肯定是因為有其特別的魅力，大家自己在家可以做，不僅食材便宜易得，做法也很簡單好學，大家就算是之前沒有什麼下廚的經驗，相信看了上面海蠣煎蛋的做法的介紹都能夠做出自己專屬的海蠣煎蛋。