迷你版海蠣煎如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牡蠣 ：500

輔料

地瓜粉 ：200
香葱 ：100
雞蛋 ：4枚
胡蘿蔔 ：50

具體步驟

1. 牡蠣用水沖洗乾淨備用

2. 地瓜粉200克、雞蛋4枚

3. 香葱末100克、胡蘿蔔丁50克

4. 取一容器，將地瓜粉倒入容器中

5. 將雞蛋也打入容器中與地瓜粉混合

6. 加入適量的清水，衝分攪拌均勻成糊狀即可

7. 地瓜糊中再加入鹽

8. 再加入胡椒粉再攪拌均勻

9. 再將香葱末、胡蘿蔔末倒入地瓜糊中

10. 最後將牡蠣肉倒入糊中，再輕輕攪拌均勻

11. 平底鍋燒熱，加食用油，油5成熱時將牡蠣糊放入鍋中小火煎制

12. 一面煎熟再翻過來煎另一面，至到成熟即可盛出裝盤

烹飪技巧

1、牡蠣清洗時要清洗乾淨，有的牡蠣肉上還帶有微小的牡蠣殼，一定要處理乾淨，避免食用時傷到口腔；2、地瓜糊一定要充分攪拌均勻，不要結塊，用勺子舀成線狀即可；3、煎制的時候火不要太猛，防止燒焦，但也不宜過熟。