![什麼菜放麻椒好吃-麻椒和花椒是一個東西嗎]( "什麼菜放麻椒好吃-麻椒和花椒是一個東西嗎")
- 麻椒和花椒都是我國傳統的調味品，他們經常出現在各個家庭的廚房中。麻椒和胡椒還可以用來製作香水，許多東方香調的香水都用麻椒和花椒作為基底。那麼麻椒和花椒是一個東西嗎?一起來了解一下。一、麻椒和花椒是一個東西嗎答案是麻椒和花椒完全不是一個東西，他們兩個不一樣。...
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![椒麻拌菠菜怎麼做-椒麻拌菠菜的做法]( "椒麻拌菠菜怎麼做-椒麻拌菠菜的做法")
- “菠菜以往不是炒制就是做湯，今天改改口味，學着川菜做了椒麻味，這道菜給人一種全新的口感，它色澤翠綠，鹹鮮清淡，椒香可口。”食材明細主料鮮嫩菠菜（200克）輔料小葱葉（10克）花椒（二十粒）配料香油（適量）油辣椒（適量）白糖（適量）雞精（適量）鹽（適量）醋（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）椒麻拌菠...
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![炒菜為什麼放花椒]( "炒菜為什麼放花椒")
- 用花椒可以熗鍋，在烹製肉類時用花椒也能夠減輕肉類的腥味。花椒，在儲存的時候是要放到陰涼乾燥的地方進行儲存的。在儲存時間上，花椒的儲存時間為18-20個月。在吃法上，花椒不僅可以用在炒菜當中，也可以在製作烤魚的時候放入適量的花椒來去除魚腥味。...
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![炒青菜放花椒嗎]( "炒青菜放花椒嗎")
- 可以不放。花椒是有比較濃烈的麻味，若是在炒制圓白菜、小白菜、菠菜等淡味的青菜，無需放花椒；若是炒制油麥菜建議放花椒，油麥菜本身有點苦澀，在炒制時可以加入適量花椒和大蒜來壓制苦澀，提升油麥菜的口感。另外，花椒比較適合醃肉、燉肉，可以減輕肉類的腥味。...
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![麻椒能代替花椒炒菜嗎]( "麻椒能代替花椒炒菜嗎")
- 不能。麻椒和花椒雖然名字相似，但是味道卻不同，炒出來菜的口感更是不一樣。麻椒是綠色或者棕黃色的，它的味道和口感是比較衝的，香酥酥的，偏向於麻辣口感，是製作火鍋底料不可缺少的材料，而花椒是紅色或者紫色的，它的味道比較淡，能夠使得炒出來的菜充滿香味。...
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![做泡菜放花椒的作用]( "做泡菜放花椒的作用")
- 增加香味的同時可以抑制泡菜中菌類的產生。製作泡菜的過程中需要注意使用經過消毒的容器且操作的過程中不要碰到生水或是油，否則做出來的泡菜會產生白沫。泡菜中也可以加入白醋或是白糖，促進發酵的同時豐富泡菜食用時的口味。...
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![椒麻菜花怎麼做-椒麻菜花的做法]( "椒麻菜花怎麼做-椒麻菜花的做法")
- “【椒麻菜花】選擇了紅綠尖辣椒和菜花搭配，同時用花椒和蒜粒熗鍋提味，成品菜餚即有尖辣椒的清鮮辣氣，又有花椒的椒麻味和蒜香味的搭配，所以菜餚的味道非常誘人。”食材明細主料菜花（1個）輔料尖辣椒（100克）花椒（適量）蒜（適量）調料油（20克）鹽（適量）醬油（10克）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
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![泡菜壇裏要放花椒嗎]( "泡菜壇裏要放花椒嗎")
- 要。四川泡菜的傳統做法裏面就是放了花椒的。放花椒除了增加香味以外，還可以防止泡菜出現生花而變質的情況。建議放少量花椒，避免遮住其味道。不過每個地區的美食文化不同，不喜吃麻的也可以不放。防止泡菜水生花也可以加入適量的高度白酒。...
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![炒菜必放辣椒嗎]( "炒菜必放辣椒嗎")
- 不是。炒菜時可以根據口味酌情添加辣椒。炒菜是中國常見的製作手法，指的是將菜炒熟的烹飪過程，分為幹炒、爆炒等。炒菜的種類比較多，包括家常炒白菜、圓白菜炒蘑菇、雞蛋炒木耳、辣椒炒雞蛋、白菜炒木耳等。炒菜的時候，添加的食用鹽要適量，以免影響口感。...
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![泡菜可以放花椒嗎]( "泡菜可以放花椒嗎")
- 可以放。但不宜放入過多花椒。在醃製泡菜的時候，需要的調味料主要有料酒、生抽、陳醋、花椒、生薑以及蒜瓣等等，放入生薑或者蒜瓣，都是能夠讓泡菜有淡淡的清香味的。在存儲醃製好的泡菜時，是需要放置室內比較陰涼的地方進行儲存的，或者放冰箱中冷藏。...
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![炒什麼菜放白胡椒粉]( "炒什麼菜放白胡椒粉")
- 炒豬肉，牛肉，羊肉等肉類食物。白胡椒是選用新鮮的胡椒研磨而成的，放在菜中有提鮮去腥的作用，可以使炒出來的菜味道更加美味可口，並且白胡椒也可以放在湯中，提鮮，在保持食材本身味道的同時也催發出胡椒本身的香辣，是不錯的選擇。...
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![泡菜為什麼放花椒]( "泡菜為什麼放花椒")
- 提升泡菜麻辣的口感。花椒是一種偏香偏麻偏辣的調味料，炒菜、燉菜、醃製菜都可以放花椒，花椒的味道非常香，並且還可以做成花椒粉。醃製泡菜時除了加入淡鹽水、紅辣椒，還可以加入花椒，花椒可以提升泡菜的香味，提升泡菜的麻辣口感。花椒本性麻辣微澀，炒熟以後它的香味更好。...
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![炒菜能不能放胡椒粉]( "炒菜能不能放胡椒粉")
- 能。胡椒粉是產於海南的最著名的調味品，也是世界上最主要的香料，胡椒粉可以分為黑胡椒粉和白胡椒粉。炒菜放胡椒粉能使菜餚更美味，胡椒具有強烈的辛辣味，可以去除腥味，當烹飪動物內臟或海鮮時，向其中添加一些胡椒粉對消除腥味和改善風味起着重要作用。...
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![芹菜圓葱麻椒餃的做法 芹菜圓葱麻椒大肉餃 芹菜圓葱麻椒餃怎麼做]( "芹菜圓葱麻椒餃的做法 芹菜圓葱麻椒大肉餃 芹菜圓葱麻椒餃怎麼做")
- “本人愛吃餃子，各種餃子哦，這個餃子味道獨特，微辣中帶點芹菜的清香，還有濃濃的圓葱味。原汁原味.........”食材明細主料芹菜（300克）麻椒（1個）圓葱（1大個）肉餡（400克）輔料鹽（適量）調餡王（適量）花生油（適量）醬油（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難度）芹菜圓葱麻椒餃的做法步驟1、我是...
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![做什麼菜放胡椒粉]( "做什麼菜放胡椒粉")
- 胡椒粉，是一種生活中非常常見的調味品。相信許多愛做飯的小夥伴一定都知道它。胡椒粉是一種調味品的，同時它又是一種非常珍貴的藥材。當然，胡椒粉的用途也非常的廣泛，比如，胡椒粉可以直接使用，也可以當做調味品加入所做的菜中。那麼做什麼菜放胡椒粉呢?是用胡椒粉有什麼要注意...
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![炒什麼菜放胡椒粉]( "炒什麼菜放胡椒粉")
- 青瓜炒牛肉、土豆燜雞、紅燒鴨、香菇炒肉等。胡椒粉是常見的調味料之一，有提味去腥的作用。而炒帶有肉類的葷菜，會用到胡椒粉，有紅燒鴨、土豆燜雞、青瓜炒牛肉等；除了炒菜，胡椒粉還以為用在湯類中，如羊肉湯、魚湯、牛肉湯等。胡椒粉適量使用，用的量過多會破壞菜餚本身的鮮味。...
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![酸辣粉裏要不要放麻椒粉]( "酸辣粉裏要不要放麻椒粉")
- 要放。酸辣粉是四川的名小吃，四川人講究鮮、香、麻。所以在酸辣粉中加入適量的麻椒粉會增加酸辣粉的味道，會使酸辣粉更加的美味，吃起來麻辣爽口、色香味具全。酸辣粉主要是由紅薯粉、豌豆粉按比例調和製作出來的粉條。由於做出來酸辣可口故稱做酸辣粉。...
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![椒麻牛肉的做法 椒麻牛肉--快手菜 椒麻牛肉怎麼做]( "椒麻牛肉的做法 椒麻牛肉--快手菜 椒麻牛肉怎麼做")
- “有時為了明天下班後肚子餓儘量用較短的時間做快手菜，可以在吃完飯時或平時準備材料時多醃些肉，到時下鍋炒就可以用了，所以筆者時不時在空閒時把肉醃好放在冰箱，等到炒菜時就只准備蔬菜下鍋炒即可。”食材明細主料牛肉（約75克）小紅菜椒（2枚）小橙菜椒（2枚）青椒（1枚）洋葱（1/2個）輔料花椒...
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![做泡菜放花椒嗎]( "做泡菜放花椒嗎")
- 需要。製作泡菜時，也可以多添加泡菜水和冰糖，做出來的泡菜口感會更好。泡菜屬於鹽漬發酵蔬菜，製作的食材豐富，包括黃瓜、大白菜、洋葱、白蘿蔔、胡蘿蔔、甜菜、春萵苣、嫩扁豆、青番茄等，因各地做法不同，醃製後的泡菜風味也會不一樣。醃製好的泡菜可以當做小菜直接吃，也可以炒着...
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![炒素菜要不要放花椒]( "炒素菜要不要放花椒")
- 最好不要。炒素菜時添加花椒，會影響蔬菜的味道。花椒是常見的香料，品種比較多，包括大紅袍、小紅椒、豆椒等，大紅袍也叫做獅子頭、疙瘩椒、風椒等，在我國分佈的比較廣，種植面積也比較大，成熟後果皮裂開，晾曬後果皮呈濃紅色，麻味比較濃郁，果實在8月份中旬至9月份上旬成熟。...
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![菠菜拌麻椒雞怎麼做-菠菜拌麻椒雞的做法]( "菠菜拌麻椒雞怎麼做-菠菜拌麻椒雞的做法")
- “繼續給少爺他爹拌菜吃。”食材明細主料麻椒雞胸肉（半個）菠菜（200g）調料食鹽（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）菠菜拌麻椒雞的做法步驟1、菠菜洗淨。2、鍋燒開水。3、放菠菜。4、拌勻。5、煮開即可。6、過冷水。7、瀝乾水分。8、放食鹽。9、拌勻。10、麻椒雞取半邊雞胸...
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![炒菜哪些菜可以放胡椒粉]( "炒菜哪些菜可以放胡椒粉")
- 豬肝，羊肉，牛肉，花菜，土豆，豬肉等。白胡椒粉可以做湯羹粥等，例如魚湯，海鮮湯，豆腐羹等，還可以做餡類食物，例如餃子，包子，餛飩，餡餅。而黑胡椒粉的味道相較於白胡椒粉更加的濃郁，經常被用來做煎牛排，炸雞柳，烤羊排等美食，也可以做有營養的湯。...
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![炒白菜放花椒嗎]( "炒白菜放花椒嗎")
- 可以放。炒白菜時可以放花椒用來熗鍋，但最好不要放花椒，而是把花椒炸成油，放花椒油。因為直接放花椒，會影響最後的食用。花椒雖然能起到增香的作用，最後食用時要把花椒挑出。不光炒白菜時要放花椒，在燉豬肉，羊肉時也要放花椒，可以起到去腥味兒或者羶味兒的作用。...
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![椒麻雞的做法 胖胖私房菜，椒麻雞 椒麻雞怎麼做]( "椒麻雞的做法 胖胖私房菜，椒麻雞 椒麻雞怎麼做")
- “微麻辣，帶甜，地道的無錫口味。”食材明細主料白羽雞（1500克左右）輔料李錦記老抽（一大勺）美極鮮（半勺）醋（半勺）葱（五根）姜（150克）蒜（一個）麻油（二匙）藤椒油（半匙）辣油（半匙）雞精（少許）白糖（少許）水（2小碗）菜子油（一勺）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）椒麻雞的做法步驟1、雞洗淨備用，先把水燒滾,燙雞皮...
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![什麼菜裏放白胡椒粉]( "什麼菜裏放白胡椒粉")
- 魚肉湯、豆腐羹、香酥炸雞吃、椒鹽土豆餅、烤羊肉串、香煎黃鯽魚、水煮魚、海鮮酸辣湯、灌湯包。白胡椒粉是生活中比較常見的調味品，是由胡椒樹的果實製作而成。白胡椒粉氣味特殊，呈白色或黃白色，主要產自於廣東以及雲南等地，用途廣泛，可以用於炒菜、入餡等。...
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味味甜
