榴蓮的特點之凍榴蓮幹

榴蓮是東南亞特有的水果，它的味道獨特，但是營養價值之高，成為風靡一時的水果。不同地區出產的榴蓮的特點也大不相同；但是，小編卻要和大家介紹一下凍幹榴蓮的特點哦，凍幹榴蓮特別適合長途運輸，而且能保證產品的新鮮和水分。是一款不可多得的保存方法哦。

榴蓮簡直是渾身都是寶的，無論是榴蓮本身，還是榴蓮的外殼，和皮都可以食用的，但是很多人可能要上班沒有時間去吃榴蓮的，帶到上班的地方也是不方便的，所以就可以試試凍幹榴蓮乾的，方便攜帶的，還可以長期保存的，所以下面我們就一起來了解一下凍幹榴蓮乾的特點有哪些的。

一、凍幹榴蓮的好處

1、由於真空冷凍乾燥在低温低壓下進行，而且水分不經過液態直接昇華，真空冷凍乾燥產品可確保食品中蛋白質、維生素等各種營養成份，特別是那些易揮發的熱敏性成份不損失;

2、因而能最大限度地保持原有的營養成份，有效地防止乾燥過程中的氧化、營養成份的轉化和狀態變化。冷凍乾燥製品成海綿狀、無干縮、覆水性極好、食用方便、含水分極少，相應包裝後可在常温下長時間保存和運輸。因此賦予其產品許多特殊的性能。

二、凍幹榴蓮的特點

1、脱水比較徹底，有利於長時間貯存。

2、物料乾燥過程在凍結狀態下完成，與其它乾燥方法相比，其產品相對於新鮮物料的收縮率要小得多，較好地保存了其原料的組織結構和外觀形態。

3、不存在表面硬化問題，且內部呈多孔的海綿狀，因而具有優異的覆水性。這一性能在即食方便食品中體現出了非常明顯的優勢。

4、由於乾燥過程在很低的温度下進行，而且基本隔絕了空氣，有效地抑制了熱敏物質的生物的、化學的或物理的變化。充分保存了原料中的營養成份和活性物質，較好地保持了原料的天然色澤和氣味。

5、減少了產品的含水量，降低了重量，便於運輸。

這篇文章我們就一起了解到凍幹榴蓮乾的特點有哪些，這樣的榴蓮幹可以減少榴蓮的含水量的，非常的方便去運輸的，而且吃起來口裏面滿滿的都是榴蓮的味道的，把營養價值發揮到極致的。

眾所周知榴蓮是一種非常美味的水果，榴蓮的特點也十分的多；但是經過長途跋涉的運輸，會有部分榴蓮糜爛掉，造成很大的損失。因為人們也就發明了凍幹榴蓮，這些榴蓮保留了水果原有的味道，而且存儲時間更長。真得誇誇大家的智慧哦，這些技術技能保證水果的新鮮和味道，真的太好了。