爽滑的香煎土豆餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：2個

輔料

葱 ：適量
澱粉 ：適量
雞蛋 ：1個
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
幹蝦米 ：45

具體步驟

1.土豆洗淨去皮。

2.鍋裏加適量水，把土豆放到上面蒸熟。

3.幹蝦米用水泡開，切適量葱末。

4.蒸熟的土豆取出，壓成土豆泥。

5.將壓好的土豆泥加到裝有蝦米和葱的碗中。

6.加入適量的鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋，攪拌均勻。

7.將攪拌均勻的土豆泥分小份，壓成小土豆餅。

8.鍋裏熱油，下分好的土豆餅煎至兩面金黃即可。

烹飪技巧

土豆要先蒸熟，然後壓成泥，最後攪拌的時候加入澱粉跟雞蛋，這樣做出來的土豆餅更容易定型。