- “滷豬大腸是個很有食慾的一道菜。對於這種處理起來比較繁瑣的東西,還是自己親自做的比較放心。靜下心來為另一半燒上這道美味,真愛無敵!”食材明細主料豬大腸(1.5斤)輔料洋葱(半個)紅椒(2個)綠椒(1個)葱(2根)姜(1塊)大蒜粒(3粒)幹辣椒(3個)香葉(2片)八角(2個)花椒(一小撮)麪粉(適量)老酒(適量)色拉油(...
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- 食材明細主料豬腸(適量)輔料姜(適量)桂皮(適量)草果(適量)香葉(適量)配料食用油(適量)鹽(適量)冰糖(適量)老抽(適量)米酒(適量)香草(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)滷豬大腸的做法步驟1、將豬腸洗淨瀝乾水,姜及草果洗淨拍扁,桂皮香葉洗淨備用2、大火熱鍋下油爆香所有配料3、然後加入水煮沸4、隨...
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- 食材明細主料胡蘿蔔(一個半)滷大腸(適量)青紅辣椒(各一個)大蒜頭(適量)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)生抽(適量)香醋(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)滷大腸炒胡蘿蔔絲的做法步驟1、準備好食材。2、胡蘿蔔去皮,清洗乾淨,切出細絲。3、大蒜頭拍碎、辣椒斜切、滷腸斜切。4、起...
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- 食材明細主料滷香大腸(適量)蒜苗(適量)輔料蒜末(少許)薑末(少許)調料油(少許)醬油(少許)料酒(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜苗炒滷大腸的做法步驟1、準備:滷大腸。2、蒜苗,姜蒜末。3、熱鍋放油,下姜蒜末小火炒香。4、再放入大腸大火翻炒。5、沿着鍋邊淋點料酒去腥增香。6、放...
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- 食材明細主料豬大腸(適量)輔料姜蒜片(適量)八角(適量)香葉(適量)花椒(適量)辣椒(適量)青椒(適量)洋葱(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)老乾媽醬(適量)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)老乾媽滷炒大腸的做法步驟1、市場買的半熟大腸2、所有滷料,洗淨備用3、大腸用植物油和澱粉清洗下,裏外都要油和澱...
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- “肥腸好吃,大腸頭尤佳。啥也不説了,再給我來碗米飯!”食材明細主料大腸頭(2根)尖椒(1根)胡蘿蔔(半根)輔料生抽(適量)老抽(少許)十三香(少許)鹽(適量)葱(1段)姜(幾片)大蒜(1瓣)水澱粉(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒大腸頭的做法步驟1、清水煮熟的大腸頭2根2、切滾刀塊3、尖椒去籽、切...
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- “昨天鄉下有人給家裏送了豬大腸,可惜當時已經準備好菜,後來把大腸洗乾淨,做了個滷水大腸。今天早上買了半斤尖椒,就為了炒滷水豬大腸。這東西太美味了,端上桌,家裏人很快吃個精光。”食材明細主料豬大腸(三斤)輔料尖椒(半斤)紅葱頭(適量)配料八角粉(適量)醬油(適量)食鹽(適量)微辣(口味)炒(工...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:45分鐘爆滷豬大腸雞腿,這道菜一看名字就知道原料的豐厚,食材的多樣,肉類的豐富。或許很多人聽到豬大腸就不喜歡,但是這道菜真的就是吃了一次就會愛上,它味道好濃,就飯吃最好,一年四季胃口不好,來一道爆滷豬大腸雞腿,很好...
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- “做了大腸豬血湯,不是很肥的地方就拿來爆炒了,一大盤一餐就吃光了,真有成就感啊!”食材明細主料大腸(適量)青椒(適量)洋葱(適量)紅椒(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)味精(適量)糖(適量)生抽(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大腸爆炒三絲的做法步驟1、做油鍋爆香姜蒜,倒入大腸,大火...
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- “雞大腸拿來爆炒是特別的好吃很好炒,不過就是很難洗…需要費點功夫。”食材明細主料雞大腸(適量)香芹(適量)青椒(2個)輔料豆瓣醬(1勺)花椒(適量)生抽(1勺)料酒(1勺)蠔油(1勺)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香芹爆炒雞大腸的做法步驟1、所需要的食材。2、油熱後,倒入泡菜炒香。3、關小火...
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- “最喜歡吃大腸,滷製過的大腸,入味、軟硬適中有筋道,隔三差五做上一次飽飽口福。反反覆覆清洗乾淨,清洗的過程雖然繁瑣不過美味值得哦😊”食材明細主料豬大腸(500g)韭菜花(50g)紅辣椒(5個)輔料植物油(10g)鹽(5g)大蒜(3個)八角(1個)桂皮(1塊)香葉(2塊)姜(2塊)花椒(1g)陳皮(少許)滷粉(適量)生抽(1勺)老抽(適...
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- 需要焯水。爆炒大腸是贛州地區的特色美食之一,其口感酸辣爽脆,味道極佳。大腸選用的是豬肉大腸,也可以用小腸來製作,但小腸的口感沒有大腸的口感爽脆。在製作爆炒大腸之前,先要將大腸清洗乾淨,因為大腸裏面有很多的髒東西和細菌,不清晰乾淨不能食用。清洗大腸也有一個技巧,先將大...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘滷腸頭主要選取的食材為豬大腸,豬大腸肉質細膩,口感順滑。滷腸頭則需要選用新鮮的豬大腸再放入祕汁的滷料,進行長時間的滷製。味道鮮美,營養豐富。爆炒滷腸頭將本就屬於熟食的滷腸頭放入高温油鍋之中在進行爆...
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- “豬大腸偶滴最愛啦,市面上怕不衞生,所以必須親自動手做啊。第一次嘗試。”食材明細主料豬大腸(半斤)輔料洋葱(適量)辣醬(少許)配料老抽(適量)料酒(適量)十三香(適量)八角(適量)生薑(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)雞精(適量)鹽(適量)中辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)洋葱爆炒大腸的做法步驟1、大腸...
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- “香、辣、脆,好吃過癮,下飯菜。”食材明細主料蒜薹(一把)滷大腸(兩條)輔料幹辣椒麪(少許)調料花生油(少許)鹽(少許)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜薹炒滷大腸的做法步驟1、滷好的大腸。2、切好的滷大腸,備用。3、蒜薹洗淨,瀝乾水分,掐去尾部。4、切寸段,備用。5、鍋燒熱放少許油,倒...
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- 食材明細主料新鮮大腸頭(兩條)輔料老滷汁(一碗)調料料酒(適量)啤酒(適量)白醋(少許)鹽(少許)老抽(少許)鹹香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷大腸的做法步驟1、新鮮的大腸頭(店家已幫忙去掉裏面的肥油,簡單清洗過)。2、準備啤酒。3、大腸頭要放啤酒,白醋,鹽分三次抓洗乾淨(內外兩面都要洗,這...
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- “滷豬大腸。”食材明細主料豬大腸(適量)輔料大蒜(適量)調料醬油(適量)鹽(適量)醬香(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蒜炒滷大腸的做法步驟1、豬大腸清洗乾淨,切成大段,加清水燒開煮熟大腸後撈出。換水,燒開,放入大腸,加入適量黑醬油,生抽,鹽,料酒,高度白酒,香葉,桂皮。滷着吧!2、滷好的大腸切成...
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- “簡單美味,快手菜。”食材明細主料洋葱(一個)滷大腸(兩條)調料花生油(少許)鹽(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋葱炒滷大腸的做法步驟1、洋葱剝外皮,洗淨。2、切片,備用。3、切好的滷大腸,備用。4、鍋燒熱放少許油,倒入洋葱加少許鹽調味,大火翻炒幾下,炒香,再倒入滷大腸,快速翻炒...
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- 食材明細主料豬大腸(300g)輔料辣椒(適量)榨菜(適量)生粉(適量)生抽(適量)鹽(適量)中辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒豬大腸的做法步驟1、豬大腸清洗乾淨。2、鍋里加少許油炒辣椒盛出備用。3、鍋裏熱油爆炒大腸。4、加入生粉。5、加入榨菜翻炒。6、加入辣椒少許鹽生抽,高湯,翻炒均勻...
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- 食材明細主料胡蘿蔔(適量)滷大腸(適量)小米椒(適量)大蒜梗(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)醋(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡蘿蔔絲炒滷大腸的做法步驟1、準備好食材(自己種的胡蘿蔔,請忽略它的顏值,短小所以多拿了幾個,如果是市場上買的,兩個就夠了)2、除了米椒切成粒,所有的...
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- “包菜含豐富的維生素A、鈣和磷,夏天多吃包菜是個不錯的選擇,這道菜把包菜和滷大腸混合炒,口感不錯。”食材明細主料包菜(半棵)滷大腸(兩條)輔料洋葱(半個)調料花生油(少許)鹽(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)包菜炒滷大腸的做法步驟1、準備好包菜和洋葱,備用。2、包菜切絲,淘洗...
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- 食材明細主料滷大腸(適量)胡蘿蔔(適量)青辣椒(一個)大蒜頭(適量)米椒(一個)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)醋(適量)生抽(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)滷大腸炒胡蘿蔔的做法步驟1、滷大腸切成薄片。2、胡蘿蔔切成絲、大蒜頭切成薄片、青椒切成小圈,米椒切成小圈。3、起鍋燒...
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- “成都那邊很常見的一種肥腸的吃法~~離開成都後一直想吃這個,試了一下!”食材明細主料肥腸(500g)洋葱(半個)腰果(一小碗)姜蒜(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)老滷汁(一鍋)折耳根(少許)輔料鹽(一勺)生抽(適量)料酒(一湯匙)麻辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷香爆肥腸的做法步驟1、肥腸買回來,用生分...
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- “之前菜菜屋分享過一片記錄魔都美食的文章,菜菜屋印象最為深刻的就是草頭圈子。草頭其實就是苜蓿,圈子就是豬直腸(不是大腸)組合在一起,成菜色澤深紅間綠,圈子酥爛軟熟,肥而不膩,是極具本幫特色的一道菜。可能是習慣了花椒、辣椒等大麻大辣的薰陶,口味偏甜的肥腸就是提不起食慾。...
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- 食材明細主料鵝腸(250克)輔料幹辣椒(30克)幹米椒(20克)酒精泡椒(20克)老薑(20克)蒜子(20克)大蒜(30克)八角(10克)配料食用油(適量)老抽(適量)鹽(適量)米酒(適量)味精(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爆炒鵝腸的做法步驟1、鵝腸2、把鵝腸放入高壓鍋3、然後撈出用清水洗乾淨鵝腸內的沙子4、把...
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