老乾媽滷炒大腸怎麼做-老乾媽滷炒大腸的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老乾媽滷炒大腸的做法步驟

• 1、市場買的半熟大腸

• 2、所有滷料，洗淨備用

• 3、大腸用植物油和澱粉清洗下，裏外都要油和澱粉清洗

• 4、鍋裏放入清水，加入所的滷料和老抽煮開

• 5、然後放入大腸煮20-30分鐘

• 6、把煮好的大腸拿出來洗淨備用

• 7、青椒和洋葱切粗絲備用

• 8、滷好的大腸切圏，大小隨意

• 9、鍋裏放油燒熱，爆香姜蒜片，然後下大腸炒一炒

• 10、接着放入青椒和洋葱炒至微軟

• 11、然後放入適量的鹽炒均

• 12、最後放入老乾媽醬炒入味即可出鍋

小竅門

洗大腸最好不要用鹽和醋洗，用油和澱粉裏外各洗兩遍就行了
因為大腸經過滷製已經熟了，加青椒和洋葱炒軟媽可，不要炒太久