茭白裏的黑點點是什麼

買回來的茭白切開之後，突然發現裏面有很多的黑點點，那茭白裏的黑點點是什麼呢？是茭白變質變壞了嗎？還是被蟲蛀了呢？其實大家不用過於緊張，現在就來告訴大家，這個黑點到底是什麼。

一、茭白裏的黑點點是什麼

真菌

茭白裏的黑點點並不是腐爛變質的表現，也不是被蟲蛀的表現，而是一種真菌。茭白它是從菰膨脹而來的，菰是一種草本植物，它的嫩莖經過膨脹之後，就變成了茭白，這個菰在膨脹的過程當中，會產生一些真菌，會存在茭白當中，也就是大家所看到的黑點。所以當看見這些黑點的時候，不要過於緊張，是可以正常吃的，而且不僅不會對身體有害，還能促進生身體當中的新陳代謝。

二、茭白怎麼吃特別美味

1.油燜茭白

油燜茭白相信南方人會特別熟悉，是南方非常受歡迎的一道菜。油燜茭白講究的是大油大火，而且必須要用生抽和老抽上色，這樣炒出來的茭白紅潤，而且看上去油旺旺的，特別有食慾，同時炒過的茭白吃上去還會非常有嚼勁。

2.茭白煮湯

茭白用來煮湯也非常的好喝，當然湯裏面有茭白，還是要加入一些葷菜，比如雞肉，鴨肉，羊肉，牛肉，豬肉等等，將這些葷菜熬製的湯裏面加入茭白之後，喝上去沒有那麼油膩，同時茭白吸收了湯當中的油脂，會使茭白吃上去口感更加油潤，沒有乾澀的口感。

3.炒茭白

茭白炒熟之後，脆脆的特別的好吃，而且清炒茭白可以體現出它的鮮美感，。將茭白直接切成片或者切成絲清炒就可以了，裏面也可以根據自己的口味以及營養搭配，配上一些別的其他食材，比如蝦，青椒，肉絲，肉片等等，這樣會使口感更好，營養提升更大。

通過今天的分析，現在大家知道茭白當中的黑點點是什麼了吧。所以如果平時買回來的茭白外面看上去是白白的，裏面有小黑點的話，其實不用過於的擔心，也不要誤以為是買到了不好的茭白，是正常可以食用的，大家千萬不要恐慌。