茭白裏面的很多黑點是什麼

黑點是殘留的菰黑粉菌。菰黑粉菌是生長在土壤和水中的，當茭白在生長過程中，菰黑粉菌會慢慢侵入茭白體內，會導致茭白上附有黑點。茭白上有黑點也不影響食用，但是建議的是茭白存在少量的黑點是可以食用，多的話就不要食用了，因為這種茭白長的時間長了，口感不夠鮮嫩了。