茭白裏的黑點能吃嗎

買回來的茭白外面看上去白白嫩嫩的，但是把它切開之後，會發現裏面有一些黑點，那麼茭白裏的黑點能吃嗎？到底是什麼原因造成的呢？今天就來跟大家聊聊關於茭白黑點的小知識。

一、茭白裏的黑點能吃嗎

可以吃。

茭白裏的黑點，它其實是一種真菌，也叫做菰黑真菌。本身茭白是一種草本植物，是菰的莖膨大之後的產物，而菰在膨大的過程當中，就會有黑點嵌入在莖當中，所以所看到的黑點並不是什麼蟲斑或者蟲卵，而是真菌的產物，所以是不要擔心，可以直接食用的，而且吃了以後呢，還可以促進新陳代謝。

二、茭白的烹製方法

1.油燜茭白

油燜茭白講究的是多油無水，將茭白切片之後直接放入鍋中炒，多加一些油翻炒，這樣可以把茭白炒的外焦裏嫩，同時要加入生抽和老抽上色。炒制好的茭白，看上去非常的紅潤，而且因為油多，所以看上去光澤度也比較好，這道菜口味比較重，但是吃上去特別的香。

2.茭白煮湯

茭白的口感還是比較綿軟的，營養價值也比較好，因此可以拿來煮湯，既營養又美味。比如煮牛肉湯，豬肉湯或者是鴨肉湯的時候，將茭白切成滾刀片，放入到湯中一起煮，既可以吸收湯汁的鮮美，又可以解除油膩。

3.炒茭白

將茭白切成片或者切成絲直接放入鍋中清炒，也非常的好吃，當然清炒的茭白比較單一，可以在裏面加入牛肉絲，豬肉絲或者魚片，蝦仁，雞片等等，這樣的話，菜吃起來更加美味，口味更加豐富，而且營養價值也更高。

通過今天的介紹，現在大家知道茭白裏的黑點到底是什麼了吧？所以如果看到這樣的黑點，不必恐慌，用以上幾種方法，繼續烹製食用即可。當然有些黑點的它不是存在於茭白裏面的，而是從外面就已經腐爛滲透進去的，如果看到這樣的黑點的話，建議大家就不要食用了。