香菇燉老母雞怎麼做-香菇燉老母雞的做法
- 熱菜
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“老母雞的營養豐富。和幹香菇搭配做一個燉菜特別的美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇燉老母雞的做法步驟
1、老母雞切塊兒用洋葱加清水浸泡去腥。
2、把他焯水備用。
3、把幹香菇和豆皮提前泡發好。
4、高壓鍋裏放葱薑蒜和清水。
5、放入幹香菇以及母雞肉。
6、我們開大火煮開,再打一次上面的泡沫。因為這個老母雞本身是很出油的。不然會太油膩。
7、我們用勺子輕輕的把上面的浮沫去掉。
8、蓋上蓋子,用高壓鍋大火轉小火。起鍋前放入豆皮,調入鹽和雞精。
9、撒上小葱花。營養又美味。
小竅門
老母雞本身是非常有油氣的。所以我們一定要多打兩次浮沫。
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