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香菇燉老母雞怎麼做-香菇燉老母雞的做法

香菇燉老母雞怎麼做-香菇燉老母雞的做法

香菇燉老母雞的做法 香菇燉老母雞怎麼做

老母雞的營養豐富。和幹香菇搭配做一個燉菜特別的美味。

食材明細

主料
  • 老母雞 (一隻)
  • 幹香菇 (一把)
  • 幹豆腐皮兒 (一張)
輔料
  • (適量)
  • 花椒 (5顆)
  • 洋葱 (半個)
調料
  • (少許)
  • 雞精 (少許)
  • (適量)
  • (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

香菇燉老母雞的做法步驟

  • 香菇燉老母雞的做法 香菇燉老母雞怎麼做 第2張

    1、老母雞切塊兒用洋葱加清水浸泡去腥。

  • 香菇燉老母雞的做法 香菇燉老母雞怎麼做 第3張

    2、把他焯水備用。

  • 香菇燉老母雞的做法 香菇燉老母雞怎麼做 第4張

    3、把幹香菇和豆皮提前泡發好。

  • 香菇燉老母雞的做法 香菇燉老母雞怎麼做 第5張

    4、高壓鍋裏放葱薑蒜和清水。

  • 香菇燉老母雞的做法 香菇燉老母雞怎麼做 第6張

    5、放入幹香菇以及母雞肉。

  • 香菇燉老母雞的做法 香菇燉老母雞怎麼做 第7張

    6、我們開大火煮開,再打一次上面的泡沫。因為這個老母雞本身是很出油的。不然會太油膩。

  • 香菇燉老母雞的做法 香菇燉老母雞怎麼做 第8張

    7、我們用勺子輕輕的把上面的浮沫去掉。

  • 香菇燉老母雞的做法 香菇燉老母雞怎麼做 第9張

    8、蓋上蓋子,用高壓鍋大火轉小火。起鍋前放入豆皮,調入鹽和雞精。

  • 香菇燉老母雞的做法 香菇燉老母雞怎麼做 第10張

    9、撒上小葱花。營養又美味。

小竅門

老母雞本身是非常有油氣的。所以我們一定要多打兩次浮沫。

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